烀牛肉用什么糊烂最快(该怎么办呢怎样能让它变软)-菲力牛肉网

烀牛肉用什么糊烂最快(该怎么办呢怎样能让它变软)

大家好，关于烀牛肉用什么糊烂最快很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于腊牛肉太硬了，怎么都煮不烂，该怎么办呢怎样能让它变软的知识，希望对各位有所帮助！

整个牛头的烀制方法

主料：牛头肉1千克辅料：红尖椒50克，白萝卜200克调料：食盐3克，味精8克，鸡精5克，姜20克，蒜20克，八角5克，桂皮5克，干辣椒30克，料酒20克，蚝油10克，植物油50克，辣椒酱20克，胡椒粉2克，辣椒油20克，糖色10克，高汤500克

步骤：

1.将带皮牛头肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用

2.尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛头肉一样大小的厚片

3.净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用

4.净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛头肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。

煮牛肉用什么锅最快

肯定是高压锅最快，但是煮牛肉可以用紫砂锅来煮，用高压锅的话，牛会变得很烂，而且还不好吃。高压锅确实可以在短时间内把牛肉炖烂。但是高压锅炖肉不香，而且营养流失很多。

紫砂锅的工作原理是以低温非常缓慢地烹煮食物,当锅内达到一定温度时,就会保持在一个稳定温度。

腊牛肉太硬了，怎么都煮不烂，该怎么办呢怎样能让它变软

那牛肉太硬了，怎么煮都不烂，可以试试使用高压锅来煮，把腊牛肉放到高压锅里，上气后关小火压20分钟就可以煮烂了

好了，关于烀牛肉用什么糊烂最快和腊牛肉太硬了，怎么都煮不烂，该怎么办呢怎样能让它变软的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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