牛肉白萝卜，白萝卜炖牛肉的家常做法-菲力牛肉网

牛肉白萝卜，白萝卜炖牛肉的家常做法

其实牛肉白萝卜的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解白萝卜炖牛肉的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉白萝卜的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

白萝卜炖牛肉的家常做法

食材清单

牛肉1000g、白萝卜1根、葱、姜适量、八角1个、盐适量

烹饪步骤

步骤1

牛肉切块，清水浸泡10分钟，冷水下锅，煮出浮沫，捞出温水洗净。

步骤2

锅中烧开水，放入牛肉、葱、姜、大料大火烧开，转中小火慢炖2个小时。

步骤3

加入白萝卜，大火烧开，转中小火再炖20分钟。

最后一步

炖至白萝卜透明，加盐出锅。

小贴士

1、牛肉不喜花椒，所以没必要放花椒；2、如果嫌炖的时间久，可以高压锅炖；3、出锅可以撒点黑胡椒，趁热喝，微出汗的状态刚刚好。

白萝卜能和牛肉一起炖吗

白萝卜肯定能和牛肉一起炖，味道特别好1.牛肉切块，萝卜切块，玉米切块，生姜切片。锅中倒入水，放入牛肉块，加入料酒，煮至牛肉变白捞出。

2.锅中加入开水，倒入牛肉块儿，放入葱结，加入盐、料酒，盖上锅盖，炖制40分钟。

3.打开锅盖，挑出葱姜，倒入萝卜玉米，加入盐、味精、胡椒粉，煮至水烧开，捞出即可。

叶子寻味记牛肉白萝卜做法

—食材清单—

主料:

牛肉一斤

辅料:

干红辣椒三五个大姜一块大葱一棵胡萝卜一个大白萝卜半个老抽半勺生抽2、3勺冰糖四五块桂皮一小段香叶2、3片大料一整个花椒10粒儿清水足量食用油适量盐1小勺

—烹饪步骤—

1·牛肉洗净后切成大小适中的块儿，我怕不好烂，切得相对小些。我选择的牛上脑肉。

2·锅里加清水，可以多加些，后面留着原汤炖。牛肉和清水一起下锅，加点儿姜块、葱段煮开就好。捞出牛肉块，将锅里的汤汁撇除浮沫，过滤下留着炖煮牛肉的时候用。我忘记拍了那原汤

3·准备好姜片，葱花，三五干红辣椒切段，香叶2、3片，花椒10粒儿左右，大料一个整朵儿，冰糖三五块。这里的香料大家根据自己喜好适当调整吧

4·炒锅加热加入适量食用油后，加入上述香料爆香，冰糖可以不用完全融化

5·加入焯过水的牛肉块翻炒至没有水分，表面微焦后加入半勺老抽2、3勺生抽调色调味翻炒均匀

6·将前面焯水过滤好的原汤倒入锅里大火烧开小火慢慢炖。要是觉得原汤不多可以适量加些热水，或者开始就用足够的热水哦

7·炖煮牛肉的时候，将白萝卜，胡萝卜洗净切滚刀块。喜欢蔬菜的就多加些，我觉得少加点儿比较好，这样萝卜的味道浓些

8·炖煮大约40分钟后加入白萝卜，胡萝卜块入锅继续炖煮至熟，牛肉的炖煮时间要根据个人口感来，我家喜欢软烂的，炖的时间较长。再就是加入萝卜的时候根据锅里汤汁的盐味儿再适当加盐哦

关于牛肉白萝卜，白萝卜炖牛肉的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉白萝卜，白萝卜炖牛肉的家常做法