牛肉卤煮材料有哪些种类？哪个部位的牛肉卤煮好吃-菲力牛肉网

牛肉卤煮材料有哪些种类？哪个部位的牛肉卤煮好吃

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卤煮牛肉的正宗做法,卤煮牛肉怎样做才好吃的做法步骤

主料

棒骨和鸡架各一根牛腩1斤

牛蹄筋1斤生抽100g

老抽30g大料6g

桂皮6g花椒4g

肉蔻4g白蔻4g

卤煮牛肉的做法步骤

1.棒骨，鸡架和牛腩放入冷水，加料酒和花椒。同时烧一大锅水，加入生抽，老抽，桂皮，大料，花椒，豆蔻，肉蔻。将焯好的棒骨，鸡架放入大锅中。

2.将牛腩和蹄筋放入阿迪锅，加少许生抽，老抽，大料，花椒和姜，不能加水。压25分钟。

3.将压烂呼的牛腩牛蹄筋捞出，放到卤煮汤里，半小时左右就可以吃了。也可以浇在手擀面上。

4.很香。其实除了卤煮牛肉，我还喜欢卤煮鸭杂，按照这个方子，卤煮什么都好吃。

牛肉哪个部位最便宜(牛副除外),卤煮牛肉用的,肉老一点没事

卤牛肉最好用腱子肉，有筋有肉，好吃。前腱比后腱便宜，后腱里龟腱比排腱便宜，龟腱里挖心的比实心的便宜。你说的脖肉包括腹肉，不适合卤肉用。最便宜的话可以用脸肉，也有筋吃着也不错。还有什么不懂可以私信我

哪个部位的牛肉卤煮好吃

最适合做卤煮牛肉的部位是牛腱子

【卤牛肉】

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1.材料：牛腱子2条，大约1000克。

配料：葱，姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，白芷，小茴香，将这些都装入料理盒，牛肉卤煮好了容易取出。

调味料：生抽，老抽，盐，白糖，花雕酒，老卤汁1盒。

2.将牛腱子反复用清水泡3-4次，去血水至颜色发白。然后将牛腱子放入电磁紫砂煲内，放入没过它的清水，

并一同加入装有配料的料理盒。

3.加入调味料：生抽，老抽，盐，白糖，花雕酒，老卤汁。

4.将电磁紫砂煲调至武火，加盖开始卤煮。

5.大约2-3个小时后，当能闻到满屋飘着牛肉的香味时，就要随时的观察，若用一根筷子能轻松的穿过牛肉

即可关火。然后不着急吃的牛肉不要取出，继续泡在汤汁里面，过夜上色会更好看也更入味。

6.牛肉彻底的凉透、泡的更加上色入味后取出，再晾置几个小时，使其表面干爽，才更容易切出好看的片

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉卤煮材料有哪些种类和哪个部位的牛肉卤煮好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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