创意牛肉片大薄片，牛上脑薄片做法
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下创意牛肉片大薄片的问题，以及和牛上脑薄片做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
牛肉如何切薄片
先用刀背将牛肉两面轻轻拍松。
将牛肉横逆肉纹（切时以切断纤维的方向来横切）切成半手指粗细的片。
牛里脊逆纹切片后，再顺切丝。
牛瘦肉薄片做法
做法如下：
1、牛肉放入大碗里，加入生抽、盐、淀粉、香油拌匀略腌制。
2、薄荷洗净控干水分备用。
3、黄豆芽择洗干净后放入沸水中焯熟。
4、把辣椒和花椒放入油锅里小火慢慢炸香，然后捞出放案板上碾碎备用。
5、炒锅放油烧热，下葱姜蒜、郫县豆瓣酱炒香。
6、倒入一碗水煮沸。放入料酒、酱油。
8、放入肉片煮熟。
9、焯熟的黄豆芽放碗底。
10、放入薄荷,薄荷碗里舀入煮好的牛肉即可食用。
牛上脑薄片做法
1、牛肉洗净泡出血水切薄片。
2、加入除烧烤料外的所有调料拌匀。
3、葱白切片拌入牛肉片中腌制半小时左右。
4、电饼铛只开下火，倒入少许油，再倒入牛肉。
5、不断翻烤至牛肉全熟，关火撒入烧烤料拌匀。
6、取出装盘。
关于创意牛肉片大薄片，牛上脑薄片做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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