馅饼牛肉馅发红，我活的牛肉馅饼的馅为什么不成一团啊
大家好，关于馅饼牛肉馅发红很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于我活的牛肉馅饼的馅为什么不成一团啊的知识，希望对各位有所帮助！
牛肉馅饼的食用须知
牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食；
葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。
牛肉馅饼的注意事项
1、肉馅尽量用肥瘦兼具的肉馅，口感会润滑多汁。
2、洋葱末加入牛肉会有特别的提鲜效果。
3、洋葱要切丁，姜要用擦姜板摸磨成泥，葱切成葱花，才可以和肉馅做到更加细致粘合。
4、牛肉馅饼是以牛肉馅为主料，基本上不加其他素菜，为了让牛肉不干不柴，打水步骤很重要。打完水的肉馅，肉质具有黏性，且色泽变淡。
我活的牛肉馅饼的馅为什么不成一团啊
做馅最好亲自动手，整块肉放案板上面刀背先剁一剁，之后在用刀刃剁，剁好了和馅时候，肉就成团了，还有牛肉馅要放一点点水里面，要根据多少馅控制放多少水，千万不要放多了，吃起来口感好些，还有就是，你是不是油放少了呢，这个只能你自己慢慢掌握，熟练就好了
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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