炒牛肉需要去筋膜吗，炒牛肉块的家常做法
大家好，今天给各位分享炒牛肉需要去筋膜吗的一些知识，其中也会对炒牛肉块的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
炒牛肉块的家常做法
食材：牛肉200克，洋葱半个，辣椒1个，姜1片，葱1根，蒜2瓣，小米辣2个
步骤：
1.牛肉逆纹切成块，加1勺生抽、1勺料酒、1勺玉米淀粉、1勺食用油、适量黑胡椒，抓揉均匀腌制15分钟。
2.洋葱、辣椒、葱姜蒜切好备用。热锅凉油下牛肉片滑炒变色盛出。
3.炒香葱姜蒜和小米辣，下洋葱、辣椒翻炒断生，倒入牛肉混合翻炒。
4.调入一勺生抽、适量盐和黑胡椒，翻炒均匀盛出即可。
生炒牛肉正宗做法
主料:
牛肉800g。
辅料
青椒30g、油5g、盐5g、料酒10g、葱丝10g、蒜10g、酱油10g。
方法/步骤
1、牛肉切成条，青椒切段，蒜切片。
2、起锅热油，倒入牛肉条，倒入葱，蒜，青椒煸炒。
3、加入酱油，料酒翻炒，加盐调味即可出锅装盘。
炒牛肉用牛腿吗
炒牛肉不用牛腿。炒牛肉最好用牛里脊肉。因为它是牛身上最嫩的部位。牛里脊既嫩滑，又有口感，肉既不会硬，又不会出现有筋的情况和咬不动的现象，其次用牛外脊，牛仔盖，都可以。如果你买的牛肉，肉的底面带有白色的筋膜，用尖刀剔掉筋膜，不剔掉筋膜还是会咬不动的现象。
好了，关于炒牛肉需要去筋膜吗和炒牛肉块的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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