牛肉鸡胸肉丸子减脂吗(为什么健身减肥首选鸡胸肉而不是鱼肉？)-菲力牛肉网

牛肉鸡胸肉丸子减脂吗(为什么健身减肥首选鸡胸肉而不是鱼肉？)

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为什么健身减肥首选鸡胸肉而不是鱼肉？

在价钱上，鸡胸肉比鱼肉便宜；

在处理上，鸡胸肉比鱼肉方便；

在需求度上，鸡胸肉比鱼肉合适。

肉类蛋白质的优质来源中，鸡胸肉、牛肉、虾肉、鱼肉是比较常见的，其中，鸡胸肉相比较更加多见，最主要的原因，性价比高。

高蛋白、低脂肪、便宜、易处理，除了吃多了会觉得反胃之外，几乎完美。

鱼肉的蛋白质含量也不算低，但是并没有鸡胸肉常见，最主要是因为：①贵。②麻烦。最简单的是巴沙鱼，可以煎，也可以蒸，但是一袋巴沙鱼的需求度远不如同重量的鸡胸肉来的实在。③有些深海鱼类脂肪含量相对高。脂肪是健身人士比较在意的成分，特别是处于减脂期，所以在食材的选择上还是需要考虑的。

总之，鸡胸肉是常态，牛肉、鱼肉、虾肉等好吃又贵的肉，偶尔替代口味、改善一下。

介绍几种我比较常用的鸡胸肉烹饪方法：

①水煮鸡胸肉——搭配黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋饼丝，淋上味极鲜、香醋和少量芥末；

②煎鸡胸肉——有时刷一层薄油，有时不用油，在鸡胸肉上切几刀更易入味，煎到发黄、微微发焦时，撒上黑胡椒颗粒；

③香菇炒鸡胸——少油，香菇的香味可以中和鸡胸肉的干柴淡味；

④鸡胸肉丸子——搭配荸荠或者莲藕等口感较脆的食材，同鸡胸肉一起混入鸡蛋、生粉、五香粉等常用调料，做成丸子后，可以用于鸡胸肉丸子汤、蒸丸子等。

肉和什么食物一起吃能减肥？

肥就要吃鸡肉或鱼肉，不要吃猪肉，因为猪肉脂肪多，一般搭配具有减肥效果的蔬菜为好，比如黄瓜，白萝卜，黄豆芽，绿豆芽，菠菜，等，这些水分多，而且膳食纤维多的蔬菜，荤素搭配，才会营养全面

瘦猪肉和牛肉、鸡胸肉的热量、蛋白质相差无几，为何许多健身者都忌吃？

为什么健身书籍中都不推荐猪肉？其实是可以吃猪肉的，只是书上没推荐而已。

其他专家已经说了很多，数据我就不重复提供了。个人认为，与其说是科学原因，不如说是其他营养不相干的原因。

1健身食谱大部分是西方国家书上抄来的，很少有中国人原创的中式食谱。

一方面，多数健身教练并非营养专家，也不善于制作风味营养食谱，直接从国外书上抄就是个简单可行的做法。另一方面，由于健身是年轻人的时尚，大部分年轻人也不擅长烹调，于是按照简单的方法做沙拉、做烤鸡胸、烤牛肉，也显得比较简单干净。相比而言，做中式美食的技术要求更高一些，要抽油烟机，炒锅，灶台，还需要烹调经验。

2西方人之所以不做猪肉健身餐，是因为猪肉本来就没有那么好的群众基础。

从档次来说，它低于牛肉。从售价来说，它高于鸡肉。从味道来说，它有明显臊味；从烹调调味来说，它的难度确实比较大......而且，推荐它还会引起穆斯林信徒的反感。相比而言，瘦肉中脂肪含量高一点，倒还是次要的原因了。

但是，猪肉能不能做成健身餐呢？是完全可以的，而且是有意义的。

猪后腿肉的蛋白质含量虽然略低于牛肉和鸡肉，但里脊肉和去皮肘子肉其实和牛肉、鸡肉没有很大差异。

对中国人来说，猪肉有一个很大的优势，就是它比其他肉类富含维生素B1。这种维生素是吃白米饭为主食的人特别容易缺乏的。西方人因为吃发酵面食为主食，不太容易缺乏这种维生素。而中国大部分人吃白米饭，维生素B1摄入量特别低，尤其是米饭吃得不多的女生。而健身增肌无氧运动这类事儿，很消耗维生素B1。

西方人不会做，我们中国人未必不能做。

说到这儿，突然产生了烹调的热情。明儿去买块肉来，做盘猪肉健身餐尝尝...

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