牛肉沫盖饭酱汁怎么做？盖浇饭的汤汁是怎么做的
大家好，牛肉沫盖饭酱汁怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括盖浇饭的汤汁是怎么做的也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉沫盖饭酱汁怎么做和盖浇饭的汤汁是怎么做的的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
盖浇饭酱汁配方
锅中烧热下入清水1500克左右，放入葱姜蒜，加入盐、味精、老抽、生抽、鸡汁、料酒、大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜面酱、香叶、蚝油、干辣椒，大火烧开调成酱汁
盖浇饭的汤汁是怎么做的
【材料】牛肉300公克，老姜50公克，葱1根，白萝卜100公克，昆布15公克，柴鱼片30公克，牛骨高汤3000㏄，酱油120㏄，米酒100㏄，糖60公克
【做法】1.牛肉入滚锅中汆烫去脏血，沥干水分后放入牛骨高汤中煮约30分钟，再捞出放凉，待凉后略切成4公分×3公分×2公分的厚块备用。
2.白萝卜切长方片，入滚锅汆烫1分钟即捞出；姜去皮切片；葱切段备用。
3.将牛骨高汤煮滚，放入柴鱼片即可熄火并静置约30分钟，即可滤掉柴鱼片备用。
4.将作法1、2的所有材料及所有调味料放入作法3的汤锅内，以小火炖煮2.5小时，最后捞出昆布、姜碎、葱段即可。
食研牛肉盖浇饭汁的做法
主料：茄子150g、胡萝卜50g、肉50g
调料：食盐适量、葱适量、淀粉适量、调和油适量
1.食材准备好
2.肉切成小丁
3.茄子去皮切成小丁，胡萝卜切丁
4.葱切片备用
5.锅里放油放入葱花炝锅
6.把切好的肉丁倒入锅中翻炒
7.然后倒入茄丁和胡萝卜丁翻炒，加盐调味
8.加入少许水把菜煮一下，这样会有一些汤汁
9.汤汁收的差不多的时候，倒入水淀粉
10.菜就做好了
11.然后盛一碗白米饭把菜浇到上边就可以了
牛肉沫盖饭酱汁怎么做和盖浇饭的汤汁是怎么做的的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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