牙签牛肉嫩的方法？怎样才能做好牙签牛肉-菲力牛肉网

牙签牛肉嫩的方法？怎样才能做好牙签牛肉

大家好，今天来为大家解答牙签牛肉嫩的方法这个问题的一些问题点，包括怎样才能做好牙签牛肉也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

怎样才能做好牙签牛肉

食材清单

牛肉500g、黑胡椒粉一茶匙、生抽一茶匙、老抽一茶匙、葱姜蒜粉一茶匙、孜然粉一茶匙、生辣椒面按口味添加、花椒粉一小撮、食盐盐罐里的一小匙、油发辣椒粉一茶匙

烹饪步骤

步骤1/8

洗好切好，切成丁，再稍微沥下水

步骤2/8

用牙签穿好

步骤3/8

把所有食材里的佐料放在一起腌制一两个小时，除了辣椒粉面不放。我只腌制了一个多小时。腌制了半个多小时的也尝试过，也可以。

步骤4/8

锅里加油温热，放入腌制好的牙签牛肉翻炒，至牛肉水份炒干出油，注意火候。这个时候装盘牛肉就比较湿，有点嫩。喜欢这个口感的也算完成。

步骤5/8

盛点牛肉撒点芝麻装盘。

步骤6/8

留了一部分接着炒，掌握好火候，不能糊哦，这时可以加点生辣椒面，因为在翻炒过程中辣椒面会炒香。

步骤7/8

口味重的话可以再撒些葱姜蒜粉和孜然粉，然后撒上白芝麻快速翻炒下就出锅，这是微辣的。

最后一步

要很辣的就再分一些出来，然后加点油发过的辣椒粉拌一下，比买的还好吃，而且不用嚼得费劲。牛肉的湿干程度看你们自己的口感来，要炒干点一定要注意火候。要不会炒糊哦。

牙签牛肉怎么做才正宗

食材

牛里脊500克、葱姜蒜少于、料酒2勺、生抽3勺、盐少许、耗油2勺、牙签适量、孜然粉少许、胡椒少许、白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/4

建议选择牛里脊，比较嫩，先切小块放入清水泡一个小时以上的血水。

步骤2/4

将清洗干净的牛肉块加入各种材料腌制一夜放入冰箱，腌制的口味随个人口味而异。再用牙签穿好备用。

步骤3/4

起锅烧油，油温六成热，放入牛肉块，炸至金黄捞出，待油温八成热，再复炸一次即可。

最后一步

最后撒上孜然粉和白芝麻，喜欢吃辣的可以加辣椒面，拌匀装盘即可享用美味的牙签牛肉啦！

空气炸锅牛肉腌制又滑又嫩方法

准备材料：

16盎司上等牛腰肉，切成一口大小的小块

1/2汤匙（8g）橄榄油

调味料：

1/2汤匙（6g）红糖

1茶匙Koshersalt

1茶匙黑胡椒

1茶匙辣椒粉

1/4茶匙大蒜粉

1/4茶匙洋葱粉

酱汁：

11/2汤匙（21克）黄油

1/4茶匙大蒜粉

1/4红辣椒片

1/4茶匙欧芹片

做法步骤：

1、把牛肉块和橄榄油一起搅拌。把红糖和其他调味料混合在一起，在牛肉块上涂上调味料，放在一旁。

2、空气炸锅设置400oF，预热空气炸锅5分钟。

3、然后将牛肉块放入炸篮中，空气炸锅设置400oF时间4-6分钟，直到达到你想要的熟度。

4、在牛肉块烹饪时，把黄油放进平底锅，融化黄油，加入大蒜粉、红辣椒和欧芹。

5、牛肉块出锅，上桌前，淋上酱汁。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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