酱牛肉家常做(爷俩酱牛肉的正宗做法)-菲力牛肉网

酱牛肉家常做(爷俩酱牛肉的正宗做法)

各位老铁们好，相信很多人对酱牛肉家常做都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于酱牛肉家常做以及爷俩酱牛肉的正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

卤牛肉的正确做法

步骤/方式1

主料：

牛肉一斤

辅料：

卤料包一个盐一勺姜一个料酒一勺

做法：

1、洗净牛肉加盐腌制半小时

步骤/方式2

2、准备好“自家卤”牛肉卤料包

步骤/方式3

3、加盐将牛肉焯水

步骤/方式4

4、同时加料酒去腥

步骤/方式5

5、将牛肉煮透

步骤/方式6

6、准备姜片

步骤/方式7

7、另起砂锅，倒入卤料包加水加姜片熬制卤汤

步骤/方式8

8、将焯好的牛肉放入卤汤中熬制。大火煮开后小火熬制1个小时。可用筷子戳牛肉，感觉较嫩即好了。煮好后关火一会儿，让牛肉更入味。

步骤/方式9

9、盛起卤好的牛肉，准备切片装盘！

步骤/方式10

10、将牛肉切片装盘即可卤！

家庭酱牛肉最简单最好吃的做法

主料：牛肉600克

辅料1：八角，生姜，白寇，小茴香，冰糖，朝天椒，草果，花椒各适量

辅料2：老抽，生抽，料酒各适量

做法

1、将牛肉用流水洗净，放碗里；将辅料1和牛肉混合，加料酒，酱油、老抽、生抽都放一些，量要完全没过牛肉。

2、用保鲜膜包好碗，放入冰箱冷藏室24小时。

3、大葱切段，鸡蛋煮熟剥壳待用。

4、将腌制好的牛肉、腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里，加一倍的水，放入葱段和鸡蛋。

5、大火再煮开，关小火慢慢的煮一小时。

6、熟了以后不要揭开盖子，让牛肉在锅里自然的冷却。自然冷却后牛肉不要拿出来，和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时后切片即可。

爷俩酱牛肉的正宗做法

材料：牛腱肉5斤、卤肉料1包、红曲粉5克、姜1块、老卤1盒、干红辣椒5克、花椒5克、老抽15毫升、生抽20毫升、盐适量。

做法：

1、卤肉料和花椒辣椒用水冲洗一下然后用纱布包起来。

2、姜洗净切片。

3、牛腱肉切大块，用流水冲洗干净，清水浸泡一小时，中途换水两次。

4、把洗好的牛肉焯水，洗去血沫备用。5、把调料里提到的所有调料放入锅中，加入适量的清水。

6、牛肉放入锅中，大火烧开后转小火煮40分钟，关火自然晾凉，然后再次开大火煮开，改小火30分钟，关火焖30分钟。7、卤好的牛肉取出，放入盘中晾凉，完成。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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