汤锅牛肉如何炖好吃又烂(炖牛肉汤的最正宗做法)-菲力牛肉网

汤锅牛肉如何炖好吃又烂(炖牛肉汤的最正宗做法)

其实汤锅牛肉如何炖好吃又烂的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炖牛肉汤的最正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享汤锅牛肉如何炖好吃又烂的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

清炖牛肉最正宗做法

食材：牛肉500g、葱1根、盐适量、料酒适量、茶叶适量

步骤1、牛肉切块备用

步骤2、牛肉提前浸泡！牛肉洗干净之后，放入锅中，然后倒入酱油，加入葱、姜等自己喜欢的配料，一起浸泡两个小时之后再煮

步骤3、将少量茶叶用纱布包好，放入锅中与牛肉一同炖煮，就能让肉更容易煮烂，而且也不会影响牛肉的味道

步骤4、在炖牛肉出锅之前，可以滴入一些料酒或者醋哦！酒或醋都有软化肉质的的作用，可以让你炖出来的牛肉更加烂！

牛肉排骨汤怎么炖好吃又烂

食材：牛仔骨（厚）白洋葱半颗（整半颗不切碎），白萝卜（切厚片），葱姜蒜，粉条，鸡蛋，香菇（泡发好）红枣枸杞（没有就不放）

调料：白胡椒粉，生抽，盐，梅汁（没有就不放）

步骤：

1.牛排骨冷水泡2小时，来不及就不泡，可以焯水多焯一会儿。

2.牛排骨焯水，水开后放肉。煮好后清水冲洗一下备用。

3.一锅新的纯净水煮开，水开后放入牛排骨中火煮1小时。水要放足了，不然容易煮没。

4.一小时后捞出牛排骨，撇出所有油和沫子。我喜欢没有油的汤，喜欢油的省掉这一步。

5.取出牛排骨后放入所有其他食材中火煮20分钟。

6.牛排骨里放一勺梅汁一勺生抽拌匀

7.平底锅煎一张鸡蛋饼切丝（懒人可以省略这一步）

8.二十分钟后捞出汤里所有材料，把白萝卜和红枣拿出来放回锅里，其他全部丢掉。

9.牛排骨，红枣，白萝卜和汤倒回锅里煮开放粉条，时候放鸡蛋丝，盐和白胡椒。最后撒葱。

炖牛肉汤的最正宗做法

食材明细

牛肉适量、胡萝卜适量、土豆适量、生姜片适量、香葱碎适量、盐适量、黄酒适量、香叶适量、八角适量、花椒适量、白胡椒粉适量。

1、牛肉清洗干净切块，清水浸泡去除血水。

2、冷水下锅，烧开后略煮，焯水。

3、准备好调料。

4、捞起牛肉热水清洗干净，沥干水分。

5、将牛肉放入炖锅，加入清水，加入炖肉调料，适量黄酒。

6、盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。

7、炖至牛肉酥烂。

8、土豆、胡萝卜切块。

9、盛出适量牛肉汤。

10、加入配菜，继续炖至土豆胡萝卜熟透。

11、关火前撒适量葱花，白胡椒粉调味即成。

12、美味又好吃的炖牛肉汤的最正宗做法完成开吃了。

关于汤锅牛肉如何炖好吃又烂，炖牛肉汤的最正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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