地锅牛肉？地锅炖牛腩的做法-菲力牛肉网

地锅牛肉？地锅炖牛腩的做法

很多朋友对于地锅牛肉和地锅炖牛腩的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

地锅烤肉怎么做

主料：牛肉500g、酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁。

做法：

1.将牛肉切成棋子块，放入调匀的调味料中，腌20分钟；洋葱剥除外皮后，切小块；

2.青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块；蘑菇洗净，切下菇蒂；

3.将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1～2块，并呈间隔排列；用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。

地锅炖牛腩的做法

用料：牛排骨500g，土豆两个个，姜片少许，葱段适量，白糖适量，盐少许，鸡精少许，醋一勺，香菜一小把，辣椒一个

做法：

步骤1首先将牛排骨泡去血水先赶紧，切成大小均匀的小块，当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些，但是没关系牛肉很容易缩水的！

步骤2将牛排骨中加入凉水进行焯水，开中火就行。

步骤3煮的过程中会有血沫，用勺子撇出去就可以。

步骤4焯水后的牛排骨用温水洗冲洗一遍，这样可以把残留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出来的排骨也好吃，并且肉汤也干净！

步骤5调味料就是这些，大葱半根不用切就这么长（目的是炖好以后方便把煮烂的葱取出）香叶大片的就用半片，八角4个，桂皮1小块，草果1个）。

步骤6在锅中加入15毫升的植物油，将油烧热，喜欢辣味的朋友此时可以来两勺郫县豆瓣酱炒一下。

步骤7加入八角，草果，桂皮，香叶稍微炒一下。

步骤8加入牛排骨翻炒。

步骤9再加入生抽，老抽酱油翻炒均匀。

步骤10再放入20克的冰糖。

步骤11在继续翻炒一会，冰糖化开即可。

步骤12然后加入大约2000毫升的热开水。

步骤13放入大葱和姜块，料酒，将水煮沸盖上锅盖转最小火煮1个半小时。

步骤14牛排骨煮到45分钟或者1小时的时候可以加入适量的盐。

步骤15就这样直到筷子可以将肉扎透牛排骨就做好了！

东北大地锅都有什么配料

地锅菜原料采用动物性或植物性的均可，动物性原料有：小土鸡、鲫鱼、牛肉、鳝鱼、猪手、排骨、老鸭、动物下水等腥擅原料甚至可以包容一些下脚料；植物性原料可以选粉丝、白菜、茄子、土豆、干豆角、海带等，各种原料经过小火长时间靠制，会使菜肴中的腥味挥发出来．增加香味。

地锅牛肉和地锅炖牛腩的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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