卤牛肉卤多久才能熟?卤牛肉1个小时够吗
• 阅读 17• 作者 小野寺波鸿
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卤牛肉卤多久
卤2-3个小时。
卤牛肉的做法:主料:牛腱子700克、卤料包2包。
辅料:卤水、生姜、冰糖、料酒、生抽、白酒。
牛肉冷水下锅,煮到变色即可出锅;出锅后的牛肉放入冷水里浸泡,锅内下底油和冰糖,炒出焦糖色,再放入牛肉翻炒,待牛肉上色后倒入白酒翻炒,倒入生抽调味,炒到牛肉上色即可。
卤牛肉1个小时够吗
不够。因为卤牛肉需要时间充分入味,而且需要煮烂,才能达到最佳口感。一个小时的时间不足以做到这一点。一般而言,需要将牛肉浸泡卤汁中至少2-3个小时,然后再大火煮烂至少1个小时,才能做出美味的卤牛肉。此外,煮卤牛肉的时间还与牛肉块的大小有关,如果牛肉块较大,则需要更长时间的煮炖,以确保牛肉完全入味煮烂。因此,为了做出更美味的卤牛肉,我们需要足够的时间和耐心。
正宗卤牛肉要卤多久
卤牛肉卤1到2个小时最好吃,因为卤的时间够长,牛肉就越入味。首先把买回来的牛肉清洗干净,抄一遍水捞出来切成大块放锅里面先翻炒一下,加入八角回香香果酱油,鸡精,蚝油,食盐等调料,再翻炒五分钟,加入适量清水,盖上盖子,直接卤1到2个小时左右就可以出锅了。
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