卤牛肉卤多久,卤牛肉多久能熟
• 阅读 17• 作者 天神院经艺
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卤牛肉卤多久最好吃
卤牛肉卤1到2个小时最好吃,因为卤的时间够长,牛肉就越入味。首先把买回来的牛肉清洗干净,抄一遍水捞出来切成大块放锅里面先翻炒一下,加入八角回香香果酱油,鸡精,蚝油,食盐等调料,再翻炒五分钟,加入适量清水,盖上盖子,直接卤1到2个小时左右就可以出锅了。
卤牛肉卤多久合适
卤牛肉最佳的时间是两个小时,这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口,入口即化,还好消化。
首先,炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴。牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡。这一步很关键。浸泡的时间至少30分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉。肉中的血虽然在炖的时候会漂浮出来一些,但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里,不仅会影响牛肉的味道,也会影响它的口感。
卤牛肉多久能熟
卤牛肉最佳的时间是两个小时,
这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口,入口即化,还好消化。首先,炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴。牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡。这一步很关键。浸泡的时间至少30分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉
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