串串牛肉的来源?上上签牛肉串串是薛之谦的吗
大家好,关于串串牛肉的来源很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于上上签牛肉串串是薛之谦的吗的知识,希望对各位有所帮助!
袁记串串香牛肉怎么腌制
主料:牛肉500克、烤肉酱1袋
辅料:油一勺、盐一撮、姜蒜末50克、蚝油两大勺、生抽两大勺
1、牛肉去筋膜,切成小块。
2、生姜大蒜都切成碎末,所有食材都处理好。
3、将牛肉小块放入碗里,加入生抽、蚝油、盐、生姜末、蒜末、半袋烤肉酱,拌匀。
4、腌制大约一小时左右。
5、将腌制好的牛肉串起来。
6、平底锅加入,刷油,将牛肉串放进去,中小火慢慢加热。
7、煎至金黄色后,翻面,加盖焖1分钟至熟透。
8、肉串熟透后,将剩下的烤肉酱刷在上面,小火再煎一会儿。
9、喜欢香点可以撒上点白芝麻。
上上签牛肉串串是薛之谦的吗
是的
上上签串串香火锅——老板:薛之谦!!薛之谦老板已经开了五家分店了!总店应该是虹口龙之梦。人暴多的。
串串牛肉芹菜的做法
主料
牛肉200克
芹菜150克
红辣椒3个
小米椒2个
生姜1小块
大蒜2瓣
鸡蛋清1个
辅料
盐少许
生抽2勺
老抽3克
清水少许
红薯淀粉1勺
食用油适量
1.首先准备好需要的食材,牛肉我用的是里脊肉,肉质口感比较嫩,不喜欢吃辣的可以不放小米椒。
2.先将牛肉清洗干净,然后逆着纹路切薄片,切记牛肉一定要逆着纹路切,否则嚼不动哦,这是窍门之一。
3.在切好的牛肉里加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉,用手抓匀后再加入1勺食用油搅匀腌制片刻。
4.接着将芹菜去根后洗净,切成小段,再将生姜去皮后洗净切丝,大蒜拍扁去皮后剁碎,一起装入盘子里备用。
5.锅中倒入适量食用油,油温6成热时下入牛肉,大火煸炒,炒至牛肉变色后盛入碗里备用。
6.锅里留少许油,放入姜末和蒜末,炒出香气后放入辣椒不停翻炒。
7.辣椒炒至断生后加入芹菜,继续大火翻炒,接着加入少许盐调味,芹菜不能炒太久,否则颜色不翠绿,口感也不爽脆,这是窍门之二。
8.再加入提前炒好的牛肉,牛肉在出锅前加入,可以保证牛肉的口感嫩滑。
9.最后加入1勺生抽翻炒均匀,也可以加点鸡精提鲜,炒的时候不用加水,因为芹菜会炒出水分。
10.装盘即可开吃,一定要趁热吃哦。
11.牛肉好嫩滑哦。
串串牛肉的来源的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于上上签牛肉串串是薛之谦的吗、串串牛肉的来源的信息别忘了在本站进行查找哦。
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