牛肉馅调料性价比高,牛肉包料水的配方

牛肉馅调料性价比高,牛肉包料水的配方

大家好,关于牛肉馅调料性价比高很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于牛肉包料水的配方的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!

牛肉饺子馅最忌放三样

牛肉饺子馅最忌放三样

答:牛肉馅饺子最忌放大料,桂皮花椒三样,因为放这些东西会影响牛肉水饺的口感,所以不是所有包饺子的时候什么调料都要放。

牛肉调馅的10个窍门

牛肉调馅的10个窍门

牛肉条线主要的窍门就是选择牛肉,一定要肉质新鲜,其次,剁的线一定要在绞肉机里的绞,尽量不要人工操作再次在绞肉的时候一定要放一点水给它稀释一下,这样搅出来的牛肉馅就比较细腻,有弹性在绞肉机里面搅碎了以后,再加入葱姜蒜调料,再给他缴知道调料和肉馅完全融合就可以

牛肉包料水的配方

牛肉包料水的配方

牛肉包子的料水

牛肉包子的制作材料:主料:小麦富强粉450克

辅料:酵母50克,苏打粉5克,牛肉(前腿)300克,芹菜50克,竹笋50克

调料:菜籽油40克,豆瓣35克,姜10克,酱油10克,盐1克,花椒粉2克,胡椒粉1克,味精1克

牛肉包子的做法:

1.面粉、清水、老酵面调制成团,发酵;

2.将发酵后的面团加入小苏打揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟;

3.牛肉剁成0.5厘米大的颗粒;

4.明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒;

5.豆瓣剁细;

6.炒锅置旺火上,放入菜籽油烧至六成熟,下牛肉炒散籽,放豆瓣继续炒;

7.炒至色红味香时,入姜末、明笋、酱油,再稍炒即起锅;

8.拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心;

9.把饧好的面团揉匀,搓成直径约3厘米的圆条,扯成20个剂子,分别用手掌压成圆皮;

10.包上馅心,收口处捏成细皱折,放入蒸锅的笼屉里;

11.用旺火沸水蒸约15分钟即成。

关于牛肉馅调料性价比高,牛肉包料水的配方的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。

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