日本的牛肉有什么区别(中国和牛日本和牛的区别)
大家好，日本的牛肉有什么区别相信很多的网友都不是很明白，包括中国和牛日本和牛的区别也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于日本的牛肉有什么区别和中国和牛日本和牛的区别的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
为什么日本的牛肉是红白的
那是由于是富含脂肪的牛肉。日本的和牛为例，比较得到大家喜欢的是雪花牛肉。这种牛肉富含脂肪，吃起来特别香，所以说这种牛肉的颜色一般是红色带白色的雪花状的脂肪。
这种牛的饲养需要在特殊的条件下进行给予高热量的饲料和高蛋白高脂肪的饲料进行喂养，同时给予特别好的生长环境。所以说雪花牛肉一般都比较贵。
中国和牛日本和牛的区别
和牛肉是目前世界上最昂贵的牛肉，它那如雪花一般的油花拥有不可思议的柔嫩质感入口即化，日本人用一个挺美的词儿，“霜降”，来形容这种在牛肉肌里之间网状的细小脂肪。
普通的牛肉就吃着有些发柴，没有细嫩的质感。但是因为疯牛病，国内断断续续停止过几次进口日本和牛，小心被骗。
神户和牛等级划分
日本和牛等级划分十分严格。比如，有一种A级牛，有一项评分为1（通常以雪花纹的评价最为关键），即便其它3个维度均获5分，这种牛肉也只能被评为A1。日本和牛分为A，B，C三级，1.2.3.4.5五等，A5等级最高，相反，C1最低。这样分级其实是便于销售，以获得更高利润，要吃最顶级、最好吃的神户牛肉目标自然是锁定在A5级、BMS值No.11以上的顶级神户牛肉了。
这种顶级神户牛由于霜降程度极高，吃得多的话的确会有腻的感觉。
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