三七烧牛肉的做法(煲牛腩汤能放三七粉吗)-菲力牛肉网

三七烧牛肉的做法(煲牛腩汤能放三七粉吗)

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煲牛腩汤能放三七粉吗

鸡汤放三七听说过，三七汽锅鸡，很有名的。

牛肉的话没有听说过，牛肉还是尽量少放辅料，牛肉本身就很补了，放辅料也会影响味道。

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先将前腿牛腱子和三七肥瘦的牛腩，洗净横切成块，焯水备用；

接着把细碎香料装进纱布袋，用擀面杖将冰糖打碎，准备好姜片、葱结、葱末、切滚刀块的白萝卜；

热锅起油，下姜片、蒜头、香叶、陈皮、肉桂、八角、干红椒，煸香后加入黄豆瓣酱炒香；

接着将锅稍微倾斜加入冰糖，慢慢熬化后倒入老抽、生抽炒出酱色，分次下牛肉、牛骨炒至上色；

加黄酒略炒，倒入开水没过牛肉，下萝卜块、葱结、料包，大火煮开后转中小火炖上2个小时；

开盖取出料包，加盐调味，盖上盖焖一下；

煮面条之前，将叶菜切段，放入加了少许盐的沸水中焯熟沥干；

下面条煮熟，捞出盛入碗中，码上牛肉、青菜，浇几勺汤汁，洒上葱花和切好的客家酸菜，萝卜另外盛出作为配菜，即可享用

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准备食材：牛肉1000克、葱2颗、食盐1克、糖1克、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、鸡精1克、花生油3勺、姜片6个、草果1个、八角2个、干红辣椒2个。

1、牛肉要放入凉水中浸泡半小时，把血水泡出来。

2、葱、姜切段，干红辣椒草果八角备用。

3、将牛肉切成小块。

4、锅中加入清水放入牛肉焯一下水，把血水焯掉。

5、锅中倒入适量花生油烧热，把葱姜干辣椒草果八角放入锅中爆香。

6、到入牛肉翻炒。

7、加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖鸡精翻炒。

8、锅中倒入适量开水煮开。

9、再倒入高压锅里炖煮，按牛羊肉键二十五分。

10、盛入容器中。

OK，关于三七烧牛肉的做法和煲牛腩汤能放三七粉吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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