卤牛肉炒萝卜,牛肉炒胡萝卜的做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于卤牛肉炒萝卜,牛肉炒胡萝卜的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
卤牛肉可以炒着吃吗
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方四季保平安”告诉我们冬天经常吃萝卜有很好的防病、治病功效。冬天天气寒冷,大家喜欢吃滋补的食物,容易造成体积火,萝卜为寒性食物,吃萝卜可以帮助消食、解消渴、止咳嗽、通利脏腑之气等,萝卜可以生吃,也可以做菜、炖汤,这个季节不管那种做法的萝卜都深得大家的喜欢。
平时不常做汤,买萝卜后喜欢用来炒着吃,一般都是清炒,偶尔也会搭配肉一起炒,前几天小朋友念叨着想吃牛肉,买了份牛腱子回来给卤好,卤好的牛肉有时直接切片吃,有时也会搭配上其他食材做炒菜,牛肉卤好之后正好冰箱中有半根白萝卜,就用卤牛肉配上萝卜做这道菜来满足小朋友的要求。
准备食材:
卤牛肉1小块、白萝卜半根、青红辣椒各1个、香葱1根、食用油适量、盐少许、生抽1勺
制作方法:
1、准备好所需的食材,分别清洗干净备用;
2、卤牛肉切薄片,青红彩椒随意切斜块;
3、白萝卜切片;
4、煤气灶开火,锅烧热后倒入适量的食用油,放入萝卜片中小火慢慢翻炒;
5、翻炒2分钟~3分左右后萝卜变成六七分熟的状态;
6、加入生抽翻炒均匀;
7、加入青红辣椒一起翻炒;
8、翻炒十秒左右后加入适量的盐翻炒均匀;
9、加入牛肉片一起翻炒;
10、翻炒至白萝卜完全熟透;
11、加入洗净切段的香葱,快速翻炒3~5下即可关火出锅;
小贴士:
1、卤好的牛肉可以直接食用,也可以搭配其食材做炒菜,做炒菜时需要适当减少盐的用量;
2、白萝卜根据切的厚度和自己喜欢吃的口感掌握炒的时间;
牛肉炒胡萝卜的做法
食材
卤牛肉150g
胡萝卜80g
油适量
盐少许
鸡精少许
蒜片少许
老抽少许
方法/步骤
1
先准备卤好的牛肉,再把胡萝卜去皮,清洗干净。
2
把牛肉和胡萝卜分别切成薄片。
3
锅中放少量的油,先把胡萝卜放到锅中翻炒一下,因为胡萝卜非要通过油煸一下,才更好吃,也更有营养。
4
再把油煸过的胡萝卜盛到盘中,待用。
5
锅中不用再放油了,就用剩下的余油就可以了。然后把蒜片倒入锅中爆香,再把牛肉倒入锅中翻炒。
6
兑入少许的老抽调味,增色。
7
再把之前炒好的胡萝卜倒入锅中,一起翻炒,撒入少许的盐,鸡精就可以出锅了。
8
胡萝卜配上牛肉一起炒,让营养更加的丰富,而且味道也非常好吃!
卤牛肉炒什么配菜好吃
卤牛肉炒胡萝卜,洋葱都很好吃。
家常炒卤牛肉
主料:卤牛肉适量
辅料:胡萝卜一条、洋葱1/4、杭椒半条、大蒜瓣2——3瓣、花椒少许、料酒1汤勺、白糖少许食用油适量、、食用盐少许、麻油少许家常炒卤牛肉的做法步骤
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1
准备好以上食材待用
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2
锅烧热倒入适量食用油放入花椒炸一下下(待花椒出味)
3
先加入大蒜瓣、胡萝卜翻炒一会
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4
再加入洋葱,卤牛肉继续翻炒均匀
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5
加入一汤勺料酒和少许白糖提味
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加入杭椒翻炒至断生,撒上少许食用盐、麻油关火即可(如果你翻炒时觉得有点干可以少量多次加点开水)
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7
美味又好吃。
小窍门
调味料根据自己的口味去调整,卤牛肉炒芹菜、大蒜苗炒也好吃的,
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