甜辣椒牛肉？甜牛肉的家常-菲力牛肉网

甜辣椒牛肉？甜牛肉的家常

大家好，关于甜辣椒牛肉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于甜牛肉的做法,甜牛肉怎么做好吃,甜牛肉的家常的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

甜辣牛肉酱的做法步骤图,甜辣牛肉酱怎么做

用料

牛里脊肉150g

红红火火的干红辣椒50g

辣椒面100g

芝麻50g

黄豆酱350g

甜面酱180g（一包）

盐20g

糖50g

花椒粉、五香粉适量

花生油500g

甜辣牛肉酱的做法

准备好所有材料，不想吃土就把能洗的都洗了。干辣椒锅里加点盐清水煮10几分钟。辣椒粉倒热水浸透即可，水多了可就只能喝辣椒水了。牛肉切小粒，一部分当成仇人剁成馅。

煮好的干辣椒，现在是盐水辣椒，摘去辣椒梗，拿刀剁吧剁吧。这一步要不了5分钟，有料理机的你们可以试着打碎，我也不知道结果会咋样。

锅，不粘锅最好。烧热倒油，不用等油热就可以倒辣椒碎了，不然溅起的油会让你很痛！翻炒几下倒辣椒面，我用的是生芝麻也一块倒进去的。盐和糖像炒菜一样惦着量放吧。花椒粉、五香粉各一小勺。

中小火熬着，看油冒泡变少说明水分熬得差不多了，放牛肉，锅铲不要停，一直触底翻动。

牛肉煮个15分钟就差不多了，放黄豆酱拌匀，再放甜面酱。然后就是不停的挥舞手中的锅铲别粘锅就可以。熬个几分钟尝尝味道，太辣就加盐，不甜，放这么多甜面酱和糖还不甜你心里是有多苦。

从准备材料到熬好酱前后也就一个小时。酱放凉找个没有水的容器密封保存，这种水分大的牛肉酱上面多留一点油冷藏可以放更久一点。沾了口水的筷子就别往酱里戳了，酱会坏的。

今天油放多了，熬出的红油晚上凉拌鸡丝喽！

小贴士

材料的用量根据个人口味增减，我只是凭经验大概写的。我的牛肉是带筋膜的要早点放，但是吃起来很Q哦。芝麻用白的更好看，家里有熟花生米用刀压碎放一些，也很好吃。没有花椒粉和五香粉的，用王守义十三香减量一样的。我就是懒得炒桂皮香叶那些东西才用粉的。

上传你做的甜辣牛肉酱

牛肉辣椒酱甜了,不怎么喜欢,怎么办

牛肉一斤半（喜欢牛肉多就多放点）六必居酱四袋，鲜红辣椒2斤半，味素2小汤勺，白糖2两，葱一小段，姜一块，一头蒜，盐一汤勺。

先把牛肉切成小碎块和肉馅一样。

把一斤豆油放锅里烧开放牛肉炒变色了，

放葱姜蒜末炒一会再放绞好的辣椒酱和酱四袋，

最小火慢慢烧，把酱和辣椒搅合均匀，小心糊底，

用铲子铲铲底以免糊底，慢火烧5分钟就好了。关火后再放糖和味素就好了。

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主料2人份

面粉适量

辅料

牛肉500克、高汤7碗、小白菜适量

调料

小葱少许、料酒1大匙、姜6片、蒜6瓣、干辣椒2个、花椒1茶匙、八角3颗、辣椒油2大匙、食盐半大匙、老抽2大匙、味精1茶匙、豆瓣辣酱2大匙

咸甜牛肉步骤1

牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净

步骤2

沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，然后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒

步骤3

将牛肉移入炖锅，下高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可

步骤4

另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起，面条抖散放入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花，牛肉面即成

文章到此结束，如果本次分享的甜辣椒牛肉和甜牛肉的做法,甜牛肉怎么做好吃,甜牛肉的家常的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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