调理牛肉是什么意思啥叫调理肉片-菲力牛肉网

调理牛肉是什么意思啥叫调理肉片

各位老铁们好，相信很多人对调理牛肉是什么意思都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于调理牛肉是什么意思以及啥叫调理肉片的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

速冻调理牛肉是什么意思

速冻调制牛肉是一个生产许可单元中的产品，这属于没有经过调味的食品，像速冻肉卷，速冻肉片，速冻调理肉制品还要经过调味的苏东光肉串和速冻鸡柳。主要做法有牛肉三百克，辅料有料酒，盐，味精，生抽，芝麻，孜然以及五香粉等适量来搅拌均匀腌制以后再冷冻，最后拿出来吃。

啥叫调理肉片

天呐！告诉您千万不要购买经过调理的肉片，所谓调理就是用乱七八糟的拼凑。原则上是主要成分+添加剂。但是企业为了自己的利润，主要成分是什么非常难说！比如牛肉片，调理牛肉片可以用下脚料，甚至牛肝，牛皮，淋巴等等完全打碎成粉末，然后用添加剂，比如各种胶混合起来，冷冻再切片。

有一次我在超市买了一盘羊肉片主要也赖我没仔细看光图便宜了，结果买了一盘调理的，涮熟吃的时候口感就不对主要是太嫩了然后还爱碎，吃着有一股奇怪的味道后来我一看配料表一堆的添加剂，从那以后只要看见调理这俩字就不买。这类的肉质量没有保障，建议不要购买！

调理羊肉和纯羊肉的区别

（一）工艺不同

纯牛羊肉，是将牛、羊屠宰后，经分割、切削等初级加工，不做任何添加，直接供市场销售。在形状上，按照不同需要，简单物理分割成不同的形状，如块、卷、片。在口感上，保留牛羊肉天然口感。在成分上，百分百纯牛肉、纯羊肉，属于初级农产品。

“调理牛羊肉”制品，是以牛肉、羊肉或其可食副产品等为主要原料，经分割、修整等初加工后，添加其他辅料、食品添加剂等，经相关工艺加工制作，未经完全熟制的非即食肉制品。在冷藏或冷冻条件下，进行贮存、运输和销售。包括：冷藏调理牛羊肉制品（如咖喱牛肉、黑椒牛柳等菜肴式肉制品）、冷冻调理牛羊肉制品（如冷冻牛肉串、速冻牛排、牛肉丸、调理羊肉卷等）。

（二）配料不同

以羊肉卷为例。纯羊肉卷和调理羊肉卷同样都可称为羊肉卷。纯羊肉卷，是将羊肉经分割、快速冻结后进行切片，羊肉含量可达百分之百。调理羊肉卷，是以羊肉为主要原料，可向其中添加其他辅料、食品添加剂等，经分割、整形、冻结后进行切片，非百分之百纯羊肉。

调理牛、羊肉制品中的原料肉含量，当前还没有相关标准进行规定,这就导致不同生产企业生产的调理羊肉卷，其中羊肉含量存在较大的差异，市场上就会出现价格相对较低的羊肉卷。因此，消费者在选购时，不要只关注价格，也要注意查看产品的标签标识。

二、从标签标识快速辨识“调理牛羊肉”制品

（一）关注产品名称

消费者可通过标签标识上的产品名称，来初步辨别产品的真实属性。《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）中对食品名称有明确规定，“应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称”。该标准也明确，若标示新创名称、奇特名称、音译名称、牌号名称、地区俚语名称或商标名称时，应在所示名称的同一展示版面标示反映食品真实属性的名称。因此，我们可以通过产品标注的名称，来了解所购食品的真实属性。如果在产品的标签标识上，看到标注有“调理”“风味”等相关字样，则属于“调理牛羊肉”制品。

文章到此结束，如果本次分享的调理牛肉是什么意思和啥叫调理肉片的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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