川味酸笋牛肉的做法窍门竹笋烧牛肉的川味做法步骤-菲力牛肉网

川味酸笋牛肉的做法窍门竹笋烧牛肉的川味做法步骤

很多朋友对于川味酸笋牛肉的做法窍门和竹笋烧牛肉的川味做法步骤不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

竹笋烧牛肉的川味做法步骤

主料：牛肉800克

配料：竹笋200克

调料：盐15克鸡精2克料酒25克味精2克姜10克辣椒15克豆瓣20克花椒2克胡椒粉2克香油5克植物油25克

制作方法

1、锅放入菜籽油，把油烧辣，放入焯水后的牛肉块

2、加入姜片、放入豆瓣酱、放入老抽、放入料酒，搅拌均匀

3、加入开水，煮一小时左右，直到牛肉煮软。倒入竹笋，加适量盐和其他佐料，然后再煮20分钟即可。

鲜竹笋烧牛杂的做法

用料

牛肉800克

竹笋1000克

姜4-5片

八角3个

干辣椒5个

花椒25粒

豆瓣酱2大勺

糖1克

葱白1根

老抽适量

火锅底料50克

白胡椒粉1克

五香粉1克

鸡精1勺

盐适量

家常版川菜竹笋烧牛肉的做法步骤

步骤1

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

牛肉切块放到水里煮出血沫，这一步牛肉很新鲜的话我一般不加料酒，也可以根据买到的牛肉的实际情况酌量添加。

步骤2

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

我用的是冻的竹笋，直接解冻撕开切成小段过一下水捞起来备用。牛肉煮出血沫后捞起用清水清洗干净表面残留血沫。姜切片，八角3颗左右.花椒根据个人口味随意添加。葱白切段。

步骤3

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

锅里加油，油熟了放入八角，花椒，葱白段，姜片爆香，此步注意油温不要太高，不然会有苦味。

步骤4

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

爆出香味后加肉刚才准备好的牛肉块继续爆炒，炒一下加入两大勺豆瓣酱，火不要太大，不然豆瓣酱会糊掉，影响成品的口味和颜色。

步骤5

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

中火炒到锅里的油变红后即进行下一步。

步骤6

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

加入老抽继续翻炒，翻炒均匀后加水开大火。

步骤7

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

加入提前准备好的火锅调料，鸡精，糖，白胡椒粉，五香粉，盐。（此步骤的盐我不会加的特别多，如果一次加多了收水后可能会偏咸）

步骤8

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

加入竹笋，如果上一步的水添加不够此时可以再加一部分，要没过竹笋，然后加入干辣椒段。

步骤9

盖上盖子中火焖煮，煮到牛肉软了后开大火收水。此时可以尝尝味道，如果盐味不够的话可以添加。

步骤10

根据自己的喜好，我一般会多留点汤汁，第二顿吃牛肉面超级美味

酸笋炒牛腩正宗做法

用料：酸笋300克、牛腩100克、小葱10克、姜5克

1、酸笋切片待用，小葱切段、姜切小片备用。

2、牛腩逆丝切成肉片，加盐、小苏打、生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉一起用手抓匀。

3、锅内放入油，烧热后，将姜片放入爆香。下牛肉快速翻炒到肉片变白出锅。

4、锅洗干净后，再放入油烧热锅，下酸笋片爆炒，加入盐调味，翻炒五分钟后，倒入已经炒好的牛肉片，再翻炒五分钟。

5、撒上小葱段，炒匀，立刻关火出锅。

关于川味酸笋牛肉的做法窍门和竹笋烧牛肉的川味做法步骤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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