牛肉炖番茄土豆的做法?牛里脊肉西红柿炖土豆的做法
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牛里脊肉西红柿炖土豆的做法
材料:牛里脊肉300克,西红柿300克,小土豆500克、葱白2段、姜3片、八角2颗、桂皮1段、香叶2片、食盐1茶匙、干辣椒2个、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水适量
做法:
1、准备好小土豆,准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒;西红柿
2、葱白切段,姜切片,小土豆用刷子,刷洗干净;西红柿去皮切小块
3、锅中注入植物油,将沥干水分的小土豆煎制;
4、煎至土豆表面起皱微黄捞出,放入砂锅中;
5、锅中留底油,下入西红柿、八角、桂皮、香叶、辣椒、葱、姜炒香;
6、倒入酱油、糖和适量的清水,烧开;
7、将炒制的汤汁倒入砂锅中,汤汁要过土豆;
8、大火烧开,转小火焖至30分钟,土豆软绵即可。
土豆炖牛肉菜谱
用料:
牛腩300克,西红柿一个,黄心大土豆2个,洋葱半个,胡萝卜半根,蒜5瓣,姜片3片,八角2个,葱适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,料酒适量
做法:1.牛肉洗净切块,焯水后加姜片用高压锅压25分钟。一边准备蔬菜:洋葱切片,胡萝卜和土豆切块,西红柿和蒜都洗净备用。
2.等牛肉高压锅压好后,用炒锅热锅下油翻炒蒜,洋葱,土豆和胡萝卜,八角,最后加料酒和盐。
3.翻炒后把高压锅的牛肉带汤一起炖,放西红柿,再放入适量冰糖和生抽。小火炖半小时左右,等土豆完全好了放点老抽加葱段和一点点味精。
4.大火收水装盘
土豆炖牛腩最正宗的做法王刚
食材:牛腩750克,土豆2个,姜、蒜、大葱八角、桂皮料酒冰糖适量
把切好的牛腩放入凉水中
牛腩切块,冷水下锅,加入料酒,烧开后捞出,洗净浮沫,沥干水分备用,起锅烧油,七分热放入冰糖,转小火熬成焦糖色,放入牛腩翻炒,放入姜、蒜、大葱、八角、桂皮,大火爆炒出香味,加入生抽、老抽翻炒均匀,加入两碗清水,中火炖
1个小时,土豆切块,放入锅中,继续炖半个小时,出锅前10分钟加盐、鸡精大火收汁即可。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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