啤酒煮火锅牛肉可以吃吗？炖牛肉能放啤酒吗-菲力牛肉网

啤酒煮火锅牛肉可以吃吗？炖牛肉能放啤酒吗

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啤酒煮牛肉的家常做法

1、中火热锅，加入橄榄油洋葱丁拌炒，炒至半透明有些微黄，转小火加入大蒜拌炒，炒出蒜香后捞起（洋葱＆蒜头）备用。Tip1.蒜头较不耐炒容易焦黑产生苦味，蒜头丁不宜太细。Tip2.捞起洋葱跟蒜头可留一半的油在锅内等会炒牛肉会更香。

2、同锅子视情况再加点油，加入牛肉块炒至每面都金黄表面微焦，均匀的撒入面粉（或马铃薯粉）。Tip1.牛肉表面擦干才容易上色（金黄色）Tip2.如果锅子不够大可以分次放牛肉，以免一次放太多锅内温度降低，焦香味会出不来ohTip3.锅底卡的焦黄色褐变物质是宝贝，不要丢掉

3、加入鸡高汤（或牛高汤），加入之前炒好的洋葱跟蒜头丁，红萝卜，百里香月桂叶，黑胡椒，煮滚后加入黑啤酒。Tip1.加入高汤之后可以把刚刚黏在锅底的焦黄色褐变物质抠起来，让他溶入汤中Tip2.啤酒可以不用冰冰凉凉的退冰比较好，免得锅子三温暖Tip3.分次加入啤酒，免得气泡冲的太快就得擦炉台了

4、接下来就盖上锅盖等吧！小火慢炖，约莫3～4小时

炖牛肉能放啤酒吗

炖牛肉可以放啤酒。放啤酒能给牛肉去腥增鲜，增香，而且做出来的牛肉会更加软烂。做法如下，。

牛肉500g，切成小块。泡去血水。冷水下锅。水开后撇去浮沫。加入葱段，姜块，八角大料香。再加入，500ml啤酒。盖上锅盖，水开后小火慢炖。快熟时加入食用盐，香菜叶即可。

啤酒炖牛肉能不能用高压锅

啤酒炖牛肉是可以用高压锅的，牛肉是一种非常可口的美食，它的肉十分鲜美，但是它的肉不好烂，一般的锅不容易将其煮熟，要不然得煮个好几个小时，所以这时我们就可以用高压锅来炖，炖肉的时候还要放些调料，有的人也会用啤酒来炖，这样会更入味

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