啤酒煮牛肉的正确方法如下(啤酒牛肉家常做法聚餐网)
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炖牛肉能放红啤酒吗
当然可以,
材料:牛肉一斤,魔芋一斤半,啤酒一瓶,剁椒三勺,葱少许,姜少许,蒜少许,鸡精少许,盐少许,花椒二十颗,大料二个,桂皮一块,蒜苗一根
做法步骤:
1.锅内放凉水、牛肉烧开锅出油膜,捞出洗净切块,魔芋切片备用;
2.将切好的牛肉倒入锅内炒出水分盛出来;
3.锅内油烧热放入桂皮,大料,花椒炸香,倒入牛肉使劲炒香,加入剁椒翻炒;
4.加入魔芋炒香加入一点盐,倒入一瓶啤酒,炖开倒入砂锅开了改小火煨五十分钟即可,出锅前加入鸡精,蒜苗拌匀。
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食材清单
主料
啤酒适量,牛肉适量
辅料
细香葱适量,姜适量,大蒜适量
花椒适量,香叶适量,白砂糖适量
玉米油适量,茴香适量,老抽适量
步骤
1.首先将牛肉洗干净化开切块
2.放在冷水盆子里加热焯烫
3.准备好所有调料,葱姜蒜,花椒大料,香叶,小茴香,啤酒一大瓶
4.锅烧热加入少许玉米油,然后加白糖炒糖色
5.糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块
6.煸炒一会儿倒入老抽
7.加入所有佐料
8.慢慢将啤酒倒进去
9.等到啤酒开了以后,敞开盖子炖10分钟,然后盖盖子小火炖制
10.大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐,继续炖,直到汤汁收干就可以了
可乐啤酒牛肉做法
食材:新鲜牛肉1000克、蟹味菇一包、啤酒一罐、可乐一罐,红辣椒10个左右、姜一块、蒜一头、八角3枚、花椒适量、香叶适量、酱油半碗、白糖适量、盐适量
做法
1、将牛肉切成2厘米左右的方块,姜切片。
2、牛肉焯水。一定要冷水下锅。
3、水开后,将肉捞出放入高压锅内。
4、趁热倒入酱油、白糖迅速拌匀。
5、加入花椒、八角、香叶、姜、红辣椒、蒜拌匀。
6、倒入啤酒、蟹味菇。加入适量的盐。
7、盖好高压锅盖,选择牛肉按钮即可。当提示音响起,就说明牛肉已经炖好了。
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