烧牛肉要放芡粉吗，牛肉的淀粉含量是多少克
大家好，关于烧牛肉要放芡粉吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉的淀粉含量是多少克的知识，希望对各位有所帮助！
清真焦烧牛肉的做法
主料牛肉500克。辅料葱10克、姜10克、酱油15克、精盐20克、绍酒15克、八角5克、芝麻油6克、淀粉少许。
制法
1、将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水放入沸水锅中焯水，捞出洗净血污，刷净锅，另加清水放入洗净的牛肉、葱段、姜片，置旺火烧沸后撇去浮沫，盖严锅盖，用小火焖煮2一3小时，熟透捞出晾凉。切去熟牛肉上的脂皮及不整齐的边，顶丝切成长8厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的条，净面朝下整齐地码入碗内，加入酱油、精盐、绍酒、葱段、姜片、八角及煮牛肉的原汤。
2、上笼用旺火蒸20分钟取出，去掉八角、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内。将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，浇在牛肉上即成。
牛肉馅放淀粉会变嫩吗
牛肉馅放淀粉会变嫩。因为我们在调牛肉馅的时候加入淀粉可以有效的包裹在牛肉馅外面可以锁住牛肉馅里的水分，同时烧的时候也不容易变老。
牛肉的淀粉含量是多少克
50克。
牛肉与淀粉比例是10:1，1斤牛肉放50g淀粉。具体做法如下：准备材料：牛肉500g、豆油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、淀粉50g、胡萝卜100g。
OK，关于烧牛肉要放芡粉吗和牛肉的淀粉含量是多少克的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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