牛肉片炒几秒?牛肉烫多久熟
• 阅读 18• 作者 西风代桃
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爆炒牛肉正宗做法王刚
主料
牛通脊肉一块,300克
辅料
小米椒50克香芹100克
调料
耗油30克酱油20克盐5克葱花10克
蒜15克姜末10克
做法步骤
1.牛肉切成长6厘米宽4厘米厚2毫米的薄片。
2.牛肉片放入碗中,加入盐,蚝油,土豆淀粉,酱油,调和油腌制10分钟。
3.锅内加入30克油,下入葱、姜、蒜炒香,加入小米椒翻炒,炒去生辣椒味,下入腌好的牛肉片炒制到断生。
4.放入香芹段,烹入酱油,大火翻炒至香芹熟透出锅即可。
牛肉烫多久熟
一个小时到两个小时之间。生牛肉煮一小时左右就能熟,但是如果想牛肉更加入味,时间可以控制在一个小时到两个小时之间。煮生牛肉之前要过一遍水,或者烹饪的时候加一些白酒,可以去除腥味。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟,放入配料再用小火
牛肉片怎么处理比较嫩
可以选择雪花牛肉。买回来的牛肉切成薄片,加入姜丝,少量食盐,酱油,胡椒粉,鸡蛋清,料酒进行抓拌,多抓几分钟让牛肉得到充分的按摩,保鲜膜封存10分钟。
起锅烧油,牛肉片放入锅中大火翻炒,炒至变色加入辣椒香菜来回再翻炒几下出锅。切记肠时间翻炒影响口感
好了,关于牛肉片炒几秒和牛肉烫多久熟的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!
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