河南一元一碗牛肉面 为什么有人说河南烩面走不出河南

今天给各位分享河南一元一碗牛肉面的知识，其中也会对为什么有人说河南烩面走不出河南进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

求分享!闻名河南安阳的特色美食有哪些

求分享！闻名河南安阳的特色美食有哪些？河南安阳不仅风景优美，而且物产丰富，土特产很多，在源远流长的历史积淀里，安阳自然也有其悠久的美食文化。今天小编就来分享闻名河南安阳的六大特色美食，一起来看看吧。

一、道口烧鸡

道口烧鸡是闻名河南安阳的特色美食，小编我好多年前出差时吃过一次，不要小瞧这烧鸡，这可是我国著名的特产之一，道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，做法太繁琐，小编已精简：鸡洗干净，抹蜂蜜，入烤箱，浇卤汁，葱姜蒜，香料秘方告诉大家：香味、草果、花椒、甘草、八角、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、小茴香，你们记住了吗？

二、扁粉菜

每次小编我去安阳，都会吃上一碗闻名安阳的特色扁粉菜，再配上一元的葱花饼，吃得开开心心、热热乎乎、饱饱哒！扁粉菜是以粉条为主，配上高汤熬煮，再加上青菜、豆腐、猪血等佐菜的安阳特色早点。吃的时候一定要浇上一勺辣椒，在这个冷风瑟瑟的寒冬早晨，吃上一碗油滚滚，香喷喷、辣乎乎的扁粉菜，那叫一个舒服！

三、粉浆饭

粉浆饭是闻名河南安阳的特色美食，绿豆加工粉条残留的余汁又名粉浆，是用绿豆加工粉皮粉条后残留的余汁熬制而成的，虽然看起来像粥，但很开胃，浓而不腻，一年四季都很适合食用，粉浆和小米、黄豆、花生米白菜用猪油熬制，再加以香油和香菜熬制而成，具有独特的味道，吃了之后会感觉到口中呈现出不同的味道和感觉，酸香甜绵在口中回味无穷！

四、安阳烩菜

烩菜是闻名河南安阳的特色美食，仅限于安阳的，和其它地方的做法都不一样，安阳烩菜的灵魂在于酥肉丸和皮渣，由白菜、粉条、皮渣、油过豆腐、肉块等做成，油而不腻，再配上一碗米饭，回味无穷。是小编我的最爱了，因为不仅香甜可口，色香味美，而且做起来省时、省力，还不容易发凉，吃到肚里暖乎乎的。

五、三不沾

何为三不沾？一不沾匙，二不沾盘，三不沾牙。三不沾又名桂花蛋，是闻名河南安阳地区的特色美食之一，相传起源于清代。这道菜烹饪的要诀就是动作快，从备料到炒制要经历几百次的快速搅拌，才能使成品壮如凝脂，安阳有此名吃，很多安阳人却反映没有吃过！你吃过吗？

六、皮渣

皮渣是闻名河南安阳的特色美食，是用煮过的粉条和红薯淀粉蒸出来的，配料有盐葱姜蒜大油虾米等。它口感筋道、香而不腻！皮渣的吃法也很多样化，炒着吃，做烩菜的时候吃，很经典的吃法是先油炸一下，然后沾着蒜汁吃，真的很美味，小编我最喜欢切好的皮渣油煎，配上酱汁，焦焦脆脆的，真的是好吃得不得了！

以上就是小编分享闻名河南安阳的六大特色美食，你还知道哪些？记得留言评论哦。

夏天日记600字作文

一天就要结束了，相信你一定有很多值得分享的经验，这也意味着，又要开始写日记了。好的日记都具备一些什么特点呢？下面是我为大家收集的夏天日记600字作文十篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

夏天日记600字作文十篇1

早晨，清脆的铃声把我从睡梦中惊醒，我和妈妈一起到东湖公园去晨练。

东湖公园的早晨一派生机勃勃，大家沐浴在晨风中，有的小孩蹦蹦跳跳的追赶着草地上的鸟儿，那些健壮的大人健步如飞的跑着步，有老态龙钟的人在那儿打着太极，显得十分悠闲、轻松。在优美的音乐下，许多热爱舞蹈的人都伴随着音乐跳起欢快的舞蹈。

一阵夹杂着花香的的晨风抚面而来，赶走了我一身的睡意，我深吸一口气，也随着悠扬的音乐跑起步来，当我跑累了，我便坐在长椅上，看着周围的红花绿树，听这鸟儿“叽叽喳喳”的鸣叫声，不禁心悦神怡，神清气爽！

我们继续向前漫步，在祈风阁的小亭子里，一些素不相识的人已歌会友，他们纵情歌唱，歌声传四方，连一朵朵，娇滴滴的出水荷花都忍不住微微的点头叫好。我坐在青石板上，听这美妙的歌声，我被深深的吸引住了，我也想站上前去，高歌一曲，但听到别人的歌声如此优美动听，我只能自愧不如了。

听完了歌，我们走过一座桥，这时我看见几支鸽子在天空中飞来飞去，多自由啊！有翅膀真好，有翅膀可以象鸽子那样在天空中自由地翱翔，看着世界的每一个角落，那该有多好啊！

随后，我坐在椅子上，拿起书本，朗读课文，在清晨时读书，既可以提高朗读水平，又可以使我词汇量增加，真是两全其美。

渐渐的，太阳升高了，我踏着洒满阳光的道路，回家了。

夏天日记600字作文十篇2

有同学说，夏天是甜的，因为有二个月的暑假。

有同学说，夏天是苦的，因为有痛苦的升学考。

一切味道都会由天空酝酿。

也许是无垠的碧空中一个巨大的火球，谁知道有没有云呢，没人敢抬起头来，正午的太阳正在耀武扬威，很少有人会因为戴了顶遮阳帽而在街上走，更多的是匆匆地跑到小店去，丢下五角或一元钱拿了支棒冰拔腿就走，似乎一切清凉都在那打开包装纸的一瞬间。很多人更愿意躲在房间的一角，在电扇或空调的“吱吱”声中享受丝丝的凉爽。我在祈求那讨厌的蚊子滚一边去，身上散发的浓浓的花露水气味似乎对这没一点作用，空气沉闷得简直使人窒息。这样的天气肯定少不了中暑的人了。

该下场雷雨了，很多人都祈盼着。老天爷似乎起了点同情心，终于让那厚厚的云劝动了固执的太阳回家了。一秒钟，天上划过了闪电，雷声隆隆，接着雨点劈头盖脸地落下来了，打在窗玻璃上，汇成一股股水流，打在火热的地上，就象妈妈在洗刚煮过的铁锅，冒起一阵轻烟。这时又一道闪电划过，紧跟着雷声怒吼而来，震得房子好象也要倒下来，外婆说这是“落地雷”，不知道又有多少人要遭罪呢。我想起小时候，每响一声雷，我就会紧紧地依偎外婆的怀里，这时外婆则不停地告诉我，“雷公要打的是浪费饭菜的人，你以后不要浪费粮食了。”这时我准会懂事地点头答应。

雨渐渐地小了，天空又恢复了平静。万物经过雷雨的冲洗似乎显得更加精神了。此刻的我看着窗外在遐想，更多的是在回味——夏天的味道……

夏天日记600字作文十篇3

今天“天公不作美”，一直阴着脸，半点阳光也没有。10点多钟才醒来，狂扒一碗饭之后，拉上爸妈狂奔至书店去买一本我“垂涎已久”的书。

刚进书店，我一眼就看到了那本书——美国最畅销书作家丹·布朗最新小说《失落的秘符》。小说讲述了哈佛大学符号学家罗伯特·兰登意外受邀，于当晚前往华盛顿美国国会大厦做一个讲座。就在兰登到达的几分钟内，事情发生了匪夷所思的变化。国会大厦里出现了一只人手，三根手指成握拳状，伸直的拇指和食指直指天穹，每根手指上都有具特殊符号学意义的诡异刺青。兰登根据戒指认出这是他最敬爱的导师彼得·所罗门——一位的共济会会员和慈善家的手，也辨识出这个手势与其上的刺青结合在一起是表示邀请的一种古老符号，旨在将受邀者引入一个失落已久的玄妙智慧世界。兰登意识到彼得·所罗门已被人残忍地绑架，他若想救出导师，就必须接受这个神秘的邀请。

这本书深深吸引了我，让我爱不释手。我津津有味得看着……咦？什么叫？哎，原来是那该死的肚子。没办法，只好买回家慢慢看了。回家我看书到晚饭来不及吃，这或许就是一本好书的魅力吧。

晚上，我做了一个梦，我和兰登教授一起，解开层层疑云，经历了无数危险，终于救出了彼得·所罗门。我被授予了诺贝尔和平奖……啊？我原来在做梦啊。我揉揉惺忪睡眼，准备投入新一天紧张的学习……

夏天日记600字作文十篇4

好美好美呀！清早，我六点钟就起床观赏这美丽的夏晨。走在建设东路上，展现在我眼前的是一片田园的风光。一阵清新的空气迎面扑来，好象是风姐姐在抚摸着我，我还闻到了一阵阵花香。我慢步在建设东路上，耳边，是一群小鸟的叫声，它们欢乐地叫着，那婉转动听的叫声真叫人不忍离去。

我来到人工湖公园的湖边，只见湖水上荡起了一圈圈小小的波纹。哦！原来那是小鱼儿在水里欢乐地玩耍，好象在迎接我的到来。你再看，岸边的柳树遍身长着绿色的柳条，垂落在河里，好象是一位少女在河边认真地梳洗头发。怪不得柳树的树叶那么绿，那么亮！路边有个荷塘。碧绿的荷叶上滚动着晶莹的露珠，一朵朵荷花，有的洁白，有的粉红，散发着淡淡的清香，被微风吹拂到公园里每个角落。一切都是如此宁静。靠着稻田边的松树林沙沙作响，惊动了沉睡的鸟儿，鸟儿的鸣叫声打破了原有的寂静。我留连在公园里的林荫小道上，一缕缕阳光透过密密麻麻的树叶照在我的身上，舒服极了再走一会儿，我来到锻炼的地方，有的在跑步，有的正在打太极拳，还有的在跳绳……真是热闹极了！

我也情不自禁地和他们一起锻炼身体。

看到这美丽的景色，我不禁想：这美丽的早晨景色是谁创作的呢？是神笔马良画的吗？不是！是哪位大画家画的？不可能！那是天宫中的神仙画的？也不是吧！哦！应该是天爷爷画的，只有他，才能画出如此美丽的夏日清晨图来！

夏天日记600字作文十篇5

20xx年8月23日星期日天气晴

今天，是星期日，我去了外婆家。一进家门，就看见妹妹在跳绳。不过跳得可不怎么好。而她一看见我，就像发现了救星一样，缠着我非得让我教她跳绳不可。我一问，原来是她们班要举行跳绳比赛。

我想，这还不好办！我先让她跳几个给我看，只见绳子还没甩到脚边，她就跳起来了。我看了哈哈大笑：“你急什么嘛！等绳子甩到脚边时再跳。”我边说边给她做示范动作。

她又开始跳了，不过这次不是起跳快了，而是慢了，绳子已经甩到脚边了她还没跳起来。我可急死了，真后悔当初答应教她了。这时，舅舅从楼上下来，对我说：“妹妹还小，许多动作掌握不了，你要耐心地教她。”

听了这话，我忙叫妹妹去邻居小弟弟家借了一根绳子，我便和她一起跳，和她一起练。过了一会儿，妹妹说：“姐姐，我会跳了，不信你看！”我一看，她果然跳得有模有样，“一、二、三……三十九、四十！”“姐姐，我跟你比比吧。”“你？比就比。”我满不在乎地答应了。“一、二、三……”我得意地数着。哎呀，由于太不当回事了，只跳了三十一个就把绳子踩住了。轮到妹妹跳了，只见她两眼注视前方，两脚自然并拢，两手紧抓绳子，很认真地跳了起来。我大声地数着：“一个、二个、三个……五十八、五十九。”哇，妹妹一下就跳了五十九个，我这个做姐姐的只好甘拜下风。

通过今天这件事，我明白了：做任何事情都不能急于求成，一定要耐心、虚心！

夏天日记600字作文十篇6

20xx年08月19日星期五天气：晴今天，妈妈和我一起去常州恐龙园游玩。经过漫长的旅途，我们终于到达了恐龙园。一下车，我就迫不及待地跑进了恐龙园。园门口有2只可爱的小恐龙迎接我们，我还和它们合影了呢！合影后，我们就去找“穿越侏罗纪”这个游戏。经过半个小时的长途跋涉，我们终于找到了“穿越侏罗纪”。但是那里人流如潮，我都想打退堂鼓了，不过最后还是被妈妈的三寸不烂之舌给劝了回来。经过一番耐心地等待，终于轮到我们了。我兴致勃勃地坐了上去，系好安全带，准备出发。过了一会儿，我们出发了。一开始是风景如画，美不胜收，令我心旷神怡，陶醉其中。但是不久，我的心里就是十五个吊桶打水——七上八下了。怎么了？原来我们进了一个阴森森的洞穴，我想：这里应该就是侏罗纪世界了吧！但是怎么只有一点光亮呢，而且到处都是看恐龙的悲鸣声，难道是发生了什么毁灭性灾难吗？哎呀，上坡了，我赶紧闭上眼睛，但是直觉告诉我没事，于是我又睁开了眼睛。哇，原来这边都是小恐龙呀！小恐龙真可爱，但是为什么长大后就变得凶残了呢？又上坡了，俗话说的好“前车之鉴，后车之师”。这回我没有闭上眼睛，可出人意料的事还是发生了——下坡了！“啊！”我尖叫起来。就这样游戏结束了。到了吃午饭的时间，我点了一碗牛肉面，飞快的将它吃完了。后来，我又连着坐了3次小飞机，下来之后，我头昏脑涨，都找不着北了。妈妈看到我这副狼狈样，不禁哈哈大笑，我的脸都羞红了！不知不觉，该回家了，我依依不舍地离开了恐龙园，但愿下次旅游还来这儿！

夏天日记600字作文十篇7

今天，我站在草地上，仰着头，静静地看着院子里的一棵大树。在无限的静谧之中，忘了世界，也忘了自己。

我的目光追随着树上的蝉，做了一次非常有意义的观察。

我的眼睛紧紧地盯住了树上那只正在沐浴阳光的蝉，他在那里沐浴着阳光，看起来非常的享受，我悄悄地悄悄地，我离他越来越近，这是我提了一块小石头，没想到声音却挺响的，但是就是这样一个这么想的声音，吸引了我的好奇心，让我发现了蝉的秘密和弱点，那块石头的响声却没有惊动蝉，我很纳闷，于是，我带着满怀的疑惑，做了一个有趣的实验，我拿起一根木棍，再在铁上敲了好几下，铁和木棍的敲击产生了刺耳的声音，可是蝉却一点也没有动，于是，我便发现了这个天大的秘密——蝉是一个聋子，他听不见任何的声音。

说了这么多，大家还没有聊解到蝉。首先，蝉有很多种叫法知了、蝉，在蝉还没有长出翅膀的时候叫知了猴。

我觉得，蝉是一种很勤勉的昆虫，他们用自己的嘴扎进树立，然后吸到树的汁液，用自己的劳动换来解渴和清凉，这就是蝉，他不像故事里面讲的那样，去向蚂蚁借食物，而是蚂蚁来抢占蝉的地盘，然后喝树流出来的汁液。

蝉的卵都是在地里生长的，而幼蝉要在黑暗的泥土里生活四年，才能爬出泥土见到日光，而在他们出来之后，他们在日光下唱歌则不到五个星期就会死亡。

四年河南的苦工，与个月日光中的享乐，这就是蝉的生活，我们不应厌弃它歌声中的烦吵浮夸，那种声音能高到足以歌颂它的快乐，如此难得，如此短暂。

夏天日记600字作文十篇8

我平时是一个比较懒的人，暑假到了，我天天在家感觉好无聊，有点无所事事的感觉，这感觉真不爽。

暑假的'一天，我又坐在沙发上没事做，而妈妈却在忙里忙外地坐着家务。看着妈妈忙碌的身影，我的心中闪出一个念头――帮妈妈做家务活。

开始，妈妈硬是不让我做，她说：“你平时在家里娇生惯养的，还想帮我做家务，别帮倒忙就行了！”我对妈妈说：“就是娇生惯养才要锻炼嘛，您就让我做，您去歇着吧！”妈妈被我缠得无可奈何，最后还是答应了。

首先要做的是擦地，妈妈叫我不要用拖把拖，要用抹布擦。我先从浴室里打了一桶水提到客厅里，有从阳台拿来抹布。接着半蹲在地上，使劲的擦着。有时候，腿蹲得酸了，我干脆跪在地上擦。等我把地擦好后，我已是汗流浃背，两边膝盖也跪得红红的，但看到一尘不染的地面，我的心里甜滋滋的。

干完了第一件家务后，我来到房间里，看见床上有几件脏衣服，我便把这些衣服搬到浴室里，准备开始洗衣服。

我把一件件脏衣服都搓洗过之后，就把盆里的水全部倒掉，又重新接了半盆清水。我把衣服全部倒进盆里，让清水把衣服上的洗衣粉洗干净。洗干净后，又把盆里的水换掉。就这样，我洗了好几遍，直到水清得看不见泡沫，我才准备把衣服拿去晾干。我刚要直起身，“哎哟！”我的腰疼得不得了，我都站不起来了。

一天下来，我已经筋疲力尽了。

我终于体会到了妈妈平时做家务的辛劳。今天，真是难忘的一天啊！

夏天日记600字作文十篇9

呼吸着夏天的气息，空气中弥漫着夏天的热。移步田野间，已经听见了阵阵青蛙重复不厌的高鸣。今年的知了还没有歌唱时，热浪就已经漫卷而来，冲击着人的身体。

我从来没有期盼过雨的到来，趴在窗边，吹着空调，似乎还能感觉到外边的炎炎热浪。其他季节的每一场雨，我都会感觉到微微的低沉。唯有夏天的雨，或是在这个气温极高的空气中，显得格外的清爽、痛快。要来就来的干脆，来的猛烈，不像春秋二季之雨，绵绵菲菲。只要这大雨一下，之后，就迎来了舒爽的空气，暴热中的凉意赛得过空调。

可是，幻想就是幻想，谁也不能保证自己脑海中的想法在下一刻就会成真。我继续趴在窗前，看着街上人来人往。不少人撑着雨伞，挡着那缕强烈的阳光。还有很多人都穿着半透明的防晒服。五颜六色，但是看起来却又十分统一。难道这样做不会再给自己添上一层衣服的热量吗?我常常这样想。其余的人也大都穿着是清一色的反光白衣。反射阳光，吸热慢。像是由大家自发组织的活动。放眼望去，更似一片白色的潮浪。

即使在空调间里，我还是会忍不住去想吃棒冰或是冰淇淋，像这样夏日中必不可少的食物名称仿佛就会给炽热难耐的我带来动力。一拍即合，路上，我随眼望见了窨井盖，不禁想起了小时候的夏天，不小心摔倒在了这东西上面，使我烫的直叫喘。感觉就像是触碰到了沸腾的锅底。自此之后，我见了暴晒的铁物就会自觉避开。没准砸一个鸡蛋上去，真会烤成煎蛋呢?在阳光里，我只觉得自己像身旁那朵花一样——打蔫了，迫不及待地想吃棒冰。

夏天日记600字作文十篇10

夏天是红色的，一轮火红的太阳照耀在明媚的天空。夏天是黄色的，金黄的麦子使人们的精神抖擞振奋。夏天是绿色的，满目翠绿的山峦田野充满生机无限。夏天是蓝色的，碧蓝的天空承载着人类无穷的遐想。夏天是紫色的，即将迎来的收获寄托着美好的希望。

夏天是无色的，滴滴透明的汗水呈现着忙碌与辛劳。夏天是多彩的，充满着无限的希望与那神奇的梦幻。夏隋欣夏天是一种旋律，一种热烈、奔放、急促的旋律。夏天是一种希望，一种生长、收获、充实的希望。夏天又是一种颜色，一种炎热、茂盛、欢快的颜色。

夏天是红色的，是艳红的太阳炙烤大地，是粉红的荷花清香远溢。夏天是绿色的，是嫩绿的小草随风舞动，是翠绿的树木葳葳蕤蕤。夏天是黄色的，是金黄的麦穗翻滚嬉戏，是微黄的花朵漫山遍野。

夏天是一个花团锦簇又充满希望的季节。荷花张惠弈夏日炎炎，火炉般的太阳炙烤着大地，湖面上泛着点点银光，鱼儿游过，留下串串涟漪。荷花却在湖面上独秀风采，荷花上珍珠样的水珠滚落到水里，却在荷叶上留下了一块深绿色的水印。粉红的荷花出水芙蓉般的摇曳在荷叶上，为夏天增添了别一番情趣，不禁让我想起杨万里的诗句“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”这样的事实啊!

李捷轩：四月来了，麦田里注满了阳光和流动的风。炎夏带着沉重而窒热的热风走来，像是一根旋转的水柱，滚动在黄色的波浪里。烈日晒得花岗石滚烫，石头上散发出的热气把行人都灼痛了，走在人行道上，脚板像火灼一般，天气热得人像扣在在蒸笼里。六月的天，像个刚满周岁的孩子，想哭就哭，，想笑就笑。刚刚还是热浪滚滚，现在乌云压了过来。

雷声干燥地，隆隆地响着，但是一点雨也没有落到被热气蒸烧的大地上来。不一会儿，夏雨倾盆而降，欢然飞溅，像是喜出望外的热泪似的，刚一停，太阳又马上带着明朗的微笑探望田野，山丘。到处又以幸福的微笑来报答太阳。

为什么有人说河南烩面走不出河南

在北京建国门外一家正宗浓汤烩面，地道发白羊汤不膻，烩面麦香韧劲，三两片醇厚羊肉，一两粒红枸杞点缀，海带丝、鹌鹑蛋少许，两碟分盛香菜、糖蒜客人自行选用。三四种配置，每碗32-36元，另有其他熟食小菜五六种可另点。宽敞洁净商务快餐布局，每天中午、晚上宾朋满座。客人不单单是河南老乡，客寓京城三两年间，西北、东北、云贵、京沪同事加班宵夜常吃那里。

美食关键在于地道、环境干净整洁、上餐快捷，回头客会越来越多。

在京也遇到其他老乡的烩面馆，大部分口味比较地道，但餐馆环境差是河南饭店的普遍现象，不如南方其他或大或小餐馆都会干净整洁，9-12元的价格消费并不贵，也多是河南老乡或附近建筑工人是主要客人。

在沪出差，吃过两家河南烩面，清汤寡水，面的韧劲还在，但没有浓香的白汤，烩面就少了灵魂。香菜、海带丝好像不要钱，或者是老乡太实诚，加得太多，喧宾夺主。南方人不少人不吃香菜，可略微变通，让客人自己添加。店堂饭点客人不多，生意估计很难长久。

每年也回河南老家几次，郑州、洛阳的烩面馆环境和硬件上，这五六年改变很大，口味总体让人满意。唯有一点，偏咸，不符合现在少盐的健康要求。

感觉河南餐饮缺少行业协会的统筹管理，没有基本的标准要求。烩面应该在材料、火候、外观等作出基本要求，允许有地域特色差异和种类组合，但基本东西不可废。

有人说，河南烩面走不出河南，确实如此，烩面在全国市场上并不多见。作为五大著名面食，山西刀削面、武汉热干面、北京炸酱面、四川担担面以及河南烩面，其发展的情况根本比不上兰州拉面、重庆小面等面食。这也是河南人的心头病，谁都想家乡的美食能够火遍全国，这样漂泊在外，也能吃上一口家乡饭。

中国分为南方和北方，造就了不同的饮食差异，一部分人吃米饭，一部分人吃面食。当然除了地方差异，个人口味的不同也影响大家对于主食的选择。而位于秦岭淮河一线上的河南地区，少部分地区吃米饭，大部分都是吃面食的，今天我们就了解一下，在河南比较火的面食——烩面。

第一，烩面的独特做法。

烩面是由精选的面粉，加入盐碱和温水而揉成的，反复揉捏，使其更加劲道。然后放上一段时间，擀成四个手指那样宽，长二十公分左右，面的表面抹上植物油，然后一片一片的包装起来。说起来做法简单，但是要想做出口感较好，比较劲道的烩面还是比较难的。

第二，难以做出正宗的烩面。

烩面最关键的在于汤底，熬制一锅香浓的汤底非常重要。而河南烩面主要以羊肉汤为主，由羊肉、羊骨加入多种中药一起熬上五个小时制成，所以汤底非常香且浓。再加上配料，像海带、千张及木耳等，最后加入烩面，撒上一把香菜，一碗香喷喷的羊肉烩面就做成了。所以，外地人很难学会汤底的熬制，即使看起来不难，但是做出一份正宗的烩面，还是河南人最擅长。

第三，味道外地人很难接受。

河南烩面以羊肉烩面最为出名，在河南省基本随处可见羊肉烩面馆，但是外地人有的不喜欢羊肉的膻味。再加上汤底还有一股中药味，所以外地一般人不喜欢这个味道。另一个原因是，烩面的份量基本比较大，像有的不常吃面食的人，点一份吃不完，觉得很浪费，基本上很少去吃，这也是烩面难以打开市场的原因。

目前，烩面的吃法比较多。像我们吃火锅的时候也会选择下一份烩面，海底捞的拉面师傅，拉烩面的手法特别独到，技术高超，而且扯的烩面也比较好吃，很是劲道。

所以烩面是可以走出河南的，关键在于食用烩面方式的选择。火锅加烩面也是一个比较好的推广手段，关键是人们要掌握烩面独特的制作手法，创造更多吃烩面的方法，不单单是养肉烩面，才能让烩面以多种食用方法走的更远传的更广。

珍惜并推广烩面这个美食，你知道烩面怎么做更好吃吗？一起分享一下吧？

谢谢，很高兴能回答你的问题。

说起河南烩面，我第一次吃的时候还是02年的时候，在郑州上大学的时候，在我们学校食堂有一个窗口是专门卖河南烩面的，每天吃的人都很多，一碗才3元钱.虽然看不到几片肉，但是吃起来特别的好吃，特别是冬天吃一碗烩面，整天都是暖和的。烩面给我的影响就是碗大、面宽，汤汁奶白鲜味十足，略微的带点羊膻味，我在那时上大学的时候，一到冬天，基本隔个两天就去吃一次。到现在还有点想念那时吃的烩面。

后来大学毕业了，知道了更多一些关于烩面的知识，比如一碗好的烩面必须要做到，滋养不过补，味美不过鲜，油香不过腻，说的是每种营养口味都能很好的达到平衡。就像中原人那样不张扬，不炫耀，内在却是实实再在的。

烩面又作为河南的传统美食，深受河南人的喜欢，还和北京的炸酱面、山西刀削面、武汉热干面、四川担担面并称中国5大著名面食。但是我们也会感觉到像其他的面食在全国基本上每个城市都可以吃到的，而河南烩面在其他省市很少吃到，特别是南方。所以就有很多人提出了和你一样的问题。我相信说烩面走不出河南的，肯定是对烩面非常了解的，也肯定是非常喜欢吃的，具体的哪些说河南烩面走出河南的人无非就是下面的一些原因：

原因一：

首先就是关于面食，面食对于北方人是非常常见和喜欢的美食，而对于南方那肯定是不太喜欢的，原因是南方主食是米，很少吃面的，所以如果河南烩面在南方开，必定食客少。也不会有很强的竞争力，其次就是虽说北方人能接受，但是我们看看北方都有哪些著名的面食，新疆拌面，兰州牛肉面、山西刀削面、陕西油泼面，哪个地方面食的好吃程度和受欢迎程度都比烩面高，如果你开到这些城市，基本也是打不开销量的，也只有河南人知道它，了解它，喜欢它，就从地域和面食的出名度来说，河南烩面也走向不了全国。只能是再河南了。

原因二：

河南烩面的做法特别，河南的烩面精髓在于熬制烩面用的高汤，这种高汤是用羊肉，羊骨，加入各种中药和一些调料熬制5-8小时才熬制好，将熬好的高汤加入煮好的宽面，鹌鹑蛋、海带、千张、木耳、香菜，这样一碗香喷喷的烩面就做好了，而就这样一碗美味的汤汁，就让很多外地人望而却步了，据说熬制烩面汤汁要放入30多种调料。想想都难，可见烩面的做法比任何面食看起来都难，花费的成本也较高，所以外地人各个方面参考也不会选择从事河南烩面的生意。而在河南，当地人开的烩面馆基本都可以做的非常地道，也知道河南人喜欢什么口味的。再加上吃烩面的都是河南人，所以说河南烩面很难走出河南。

原因三：

吃过河南烩面的人都知道，河南烩面吃起来有一股羊膻味，我相信就这样的味道，很多人都接受不了的，上大学的时候我们宿舍有个同学家是四川的，从小吃猪肉长大，对于河南烩面那种味道是很难接受的。所以当你把河南烩面介绍一些地区很少吃羊肉地区的人来说，那肯定是接受不了的，估计吃一次，那种味道就会让他终身难忘，对于这种味道也是很难走出河南的，比如新疆的抓饭、烤包子，同样的道理也是走不出新疆的，就是那种味道只有当地人才喜欢，外地人是很难喜欢上的。

我认为这样讲并不恰当，如果做的质量好，犹如郑州街头的烩面味道一样是可以被外地人接受的。

我曾经是一名军人，退伍后经常有外地的战友来郑州游玩，烩面是我招待外地战友的必修课目，我就说一下外地战友对我们郑州烩面的认识。

外地战友都对我们郑州烩面赞不绝口，他们并不是礼貌性的客套，而是发自内心。一位安徽战友早就对郑州烩面很向往，直接要求先吃烩面，我带他吃的是河医的杀人馆烩面，他竟然吃了两碗四两烩面，并且一直说太好吃了。还有一位北京战友，直接说不吃羊肉烩面，因为有其他战友要求吃烩面，他就将就着说，你帮我买碗牛肉拉面吧。这次我带的是四厂醉仙烩面，在其他战友的劝说下北京战友试探性的吃起来，结果一碗面吃的个干干净净，连汤都没有剩。我在北京吃过烩面，做的太难吃了，和这个根本不一样的东西，这个烩面正宗汤面味道俱佳，我今后来郑州就吃这个。还有兰州战友，秦皇岛战友南京的南昌的东北的浙江的都对我们的郑州烩面很赞赏。

1.为什么河南烩面走不出河南？

首先，我觉得这是一个假命题。我是四川人，但是也比较喜欢吃烩面。曾经在北京待过一年多，烩面馆虽然不多，但是想吃的时候总还是能在附近找到几家。这些年在厦门工作，厦门人口味清淡、隽永清新，所以烩面馆的数量更少了，不过依然能够吃到。作为全国十大名面之一的河南烩面，凭借着自身的优势和河南人在全国各地的部分已经走出了河南，不过并没有像重庆小面、四川的担担面之类的名气那么大。

2.面，是一个地区饮食文化的典型代表。

担担面

大肉面

云吞面

面，是一个地区饮食文化的典型代表，我为什么这样说呢？因为全国各地几乎都有自己代表的面条。四川的担担面、陕西的biangbaing面、北京的炸酱面、山西的刀削面、东北的冷面、杭州的片儿川、苏州的大肉面、福建的拌面、广东的云吞面、武汉的热干面......每一个地区的口味都在一碗“面”上体现的淋漓尽致。所以虽然担担面、小面、刀削面、热干面等在全国分布较多却也不会是随处可见。

3.关于河南烩面——

《没吃过烩面，怎么能说到过郑州？》

“一碗儿烩面，一瓶儿啤酒，再来个凉菜”。

不知道你有没有听过河南话，若是你用河南话读出来那就有意思的多了！第一次在郑州吃烩面的时候就趴在档口学着几个河南人这样要了一份。

我这碗烩面吃得可不算容易，先是坐了一个多小时的公交，又走了快半个小时的路，还是在八月份冒着40的太阳！其实本不用走这么久，只怪地图捣蛋，站在高架桥下就昏了头，迷了方向。我想这忐忑的路程和这家店是不是也有着千丝万缕联系？我的猜测可不是突如其来，这来“杀人烩面”便是他的别称！哈哈，其实不用担心，只是和大家开个玩笑而已。这家店原本的名字叫做——风味羊肉馆，主要就是卖烩面和一些小凉菜，只因在70年代发生过一桩案件，加上原来的名字太过于普通，以至于后来人们提前这家店的时候总会叫它“杀人烩面馆”。

这家烩面馆可别小看他了，可以算得上是整个西郊最典型的、历史也比较长的烩面馆，大铁锅熬汤、大白的瓷碗盛面、小纸的餐票、穿着白大褂的服务员，点好了餐自己找个桌位就等着上菜了。在店里随便走了走，你若是有洁癖，还是不要来了，这里一看就是长年累月没有彻彻底底的打扫过了，墙上的瓷砖也经过了不少的磕磕碰碰，没有一块是完整的。不过来吃饭的人却不少，三四十张桌子坐满了不说，站在门前排队的也不少。看着隔桌的剥下一瓣蒜，俗话说“吃面不吃蒜，欢乐少一半”，再嗦上一大口面，唉！一天的疲累都随着这一口面下了肚。

面还没上桌，小凉菜来了，倒上一杯金星啤酒，这滋味，爽！

郑州人吃面很豪迈，脸大的一碗面不到五分钟乘着热就下了肚，看着那一根又一根的面条，又看着吃面人额头流出的汗水，那叫一个惊心动魄。终于，我的烩面也等了过来，看着这么大一碗面，食欲也不禁大增，不过终究败下阵来，没能将这一碗消灭干净。

烩面的精华全在于汤，一般用上等的嫩羊肉、羊骨一起炖上五个小时，先用大火猛攻，再用小火慢煲，还得加上几味中草药，炖出来的汤和牛奶一样。烩面属于汤、菜、饭兼有的河南传统美食。制作面条必须选用优质的高精面粉，下面时，将面拉成薄片，再加上海带丝、豆腐丝、粉条等，煮熟后装在碗中，撒上香菜和辣油，配上糖蒜就可以。

一碗好的烩面必然要花上不少功夫，单说那一锅羊汤，现在还有多少人愿意真材实料的去熬了？

隔桌的大叔吃完了正准备离开，我问了一句“你经常来这里吃吗？

看到您这个问题，我才突然回想起在河南呆的那两年。确实，烩面在河南确实是随处可见。

不过转眼一想，好像出来河南之后的这么多年来还真没在其他地方看到烩面的“身影”。

吃过烩面的朋友都知道，烩面是以较宽的面和一些蔬菜、肉类加提早熬制好的“特制汤”混煮而成，味道也分好几种。

其实再看看北方人也都以面食为主，比如在青海这边，面片、拉面、羊肠面、炮仗一样都是有面粉制作而成。这里我们先不说其他的面食，就说说青海的面片吧！它也是分为汤面片和炒面片。

而这个汤面片它的宽度其实和河南的烩面宽度和厚度都是差不多的，只是烩面成长条状，而面片则几乎成方块状。抛去青海汤面片和河南烩面的“外表”，其实它们的制作材料，和面的劲道程度，肉类和配菜的搭配以及制作工艺上其实简直是如出一辙。

还有陕西的裤带面等等（这个搭配材料更为简单），都是同一个道理。

所以说，若要是说河南烩面走不出河南，还不如说河南烩面只是换了个“姓名”和“形式”走入了大江南北。

以上只是个人看法，仅供参考，谢谢！

现代工业品走向市场，能得到广泛应用必须得遵守标准化。看看兰州拉面或者牛肉面，一样的汤水，一样的味道，一样的拉法，特点是一清二白三红四绿五筋道，基本上就是标准化，所以，兰州拉面或者牛肉面能全国推广。而河南烩面呢？基本上就没有标准了，虽然面也筋道汤也有味，但里面的内容就各自不一样了，一家做出一个样，一家做出一个味，个别的甚至一两个小面坯，吃都吃不饱，让人诟病，还有的用调料包冒充骨头汤，吃起来很没滋味。这就是河南烩面走不出去的原因。

作为河南人我来说说河南烩面，不同地方不同味道，差异很大，我就吃不惯郑州烩面，我喜欢吃方城烩面

为什么河南烩面走不出河南？

在我个人看来，之所以河南烩面走不出河南，主要是因为河南烩面的价格和口味问题，而且现在的河南烩面也多是越做越少了，基本一碗烩面里面只能见到二两左右的面皮了，至于其它的烩菜

就多需要自己花钱购买了，而这些需要购买的烩菜，又多是按照价格高低来的，而价格最低的烩菜也就是普通的蔬菜了，也需要一元每份的，至于其它的菜品，那多是需要好几块钱起步的

所以在河南面馆吃烩面的话，要是没有个15元左右那是远远吃不饱的，因为一碗烩面里面的面皮实在是太少了，基本只要几筷子就能吃完了，所以要想吃饱的话，就只能另外的加面加菜了

而只要加面加菜的话，就需要自己另外加钱了，而一但加面加菜的话，那么最少也要加个7-9快钱的，因为每份烩菜的份量实在是太少了，基本只有几片或几叶的，所以我们在加面加菜的时候

也只有加个7-9快钱的面和菜，才够我们吃饱的，而原本一碗普通的烩面，就要7元一碗的，所以要是算上加面加菜的7-9块钱的，那么也就是15块钱左右了，所以在河南面馆吃烩面的话，

要是没有个15块钱左右，那是远远吃不饱的，但说实话，河南烩面的口味还是不错啊，而这种不错的口味，其实只适合我们这些比较喜欢吃调料的人，至于那些淡口味的人，是完全吃不惯的

因为河南烩面的口味，就是属于中度口味那种，也就是调料比较多那种，所以河南烩面只适合在我们这些城市发展，而全国大大小小的城市，真正喜欢吃调料味的人，其实并没有多少的，

所以河南烩面也只有在我们这些城市，才能真正的火爆起来，至于去那些喜欢吃淡口味的城市发展，那是完全火不起来的，因为大家的饮食习惯多不一样，怎么能发展起来了，更何况是走出河南了

凡正宗的地方特色招牌食品，一旦走出去，立马变味，是水土问题！正所谓，一方水土养一方人。例如怀地黄，若以温县城为中心定位，地黄心足在正中心。温县城地界往西，向心性地心偏左，越往西，偏的越多。反之，县城往东的地黄，,中心往右偏。所以，河南烩面，出了河南，就不是河南烩面了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的河南一元一碗牛肉面和为什么有人说河南烩面走不出河南问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！