吃酒席学回来的酱牛肉(湖南溆浦酒席卤牛肉正宗做法)-菲力牛肉网

吃酒席学回来的酱牛肉(湖南溆浦酒席卤牛肉正宗做法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于吃酒席学回来的酱牛肉和湖南溆浦酒席卤牛肉正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享吃酒席学回来的酱牛肉以及湖南溆浦酒席卤牛肉正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

河南宴席八个凉菜

我们这里一般的宴席几乎都是八个凉菜，不管是什么凉菜，牛肉是必不可少的。还有就是不固定的，一般都是客人都先坐桌，一般是八个人。看看会不会挤不下，都是有预算的。差不多的时候就会有人先发筷子，勺子，杯子。

接着就是热菜，有甜的，有咸汤，甜汤。

湖南溆浦酒席卤牛肉正宗做法

食材：牛腱子肉1500克，大葱1根，生姜1块，花椒粒1勺，八角3个，桂皮1块，香叶5片，陈皮3片，丁香4粒，小茴香1勺，老抽50克，生抽30克，冰糖35克；

做法：

1.牛腱子肉去除多余的筋膜，放入清水中浸泡半天时间，一个小时记得要换一次水，直到浸泡的水变得清澈，就可以捞出；

2.用清水冲洗干净，冷水放入锅中，加上葱段和姜片、少许料酒焯水，待锅开后继续煮10分钟的时间，看到锅面的浮沫，撇干净；

3.焯好水的牛肉捞出，用温水冲洗干净，准备出各种香料以及新的葱姜，盐、生抽和老抽放入一个碗中混合，事先处理好的牛肉放高压锅中；

4.加上适量的水，放入香料，倒入酱油汁和冰糖，加上盖子，炖煮40分钟的时间，牛肉就炖好了，待解压后，将牛肉连同汤汁一同倒入一个大盆中；

5.待自然晾凉后，放冰箱冷藏一晚，第二天捞出控水后，切成片，码放在盘中，可以吃了。

卤牛肉好吃还是红烧牛肉好吃

这个就看各人爱好了，觉得卤牛肉好吃的一般都是喜欢喝酒，卤牛肉方便快捷，卤好的牛肉切片调汁淋在卤牛肉上，麻辣鲜香。

而觉得红烧牛肉好吃的是因为红烧牛肉是带汤汁的，吃完牛肉汤汁泡饭也可以多吃一碗饭，所以卤牛肉和红烧牛肉这两个菜式哪个好吃就看自己喜欢吃哪个菜！

好了，关于吃酒席学回来的酱牛肉和湖南溆浦酒席卤牛肉正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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