烀牛肉为啥牛肉红(云南牛肉烂烀的正宗做法)
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高压锅烀牛肉最正宗做法用添水吗
高压锅压牛肉肯定要添水，应该先把牛肉进行炒制，调料都放好，然后再上高压锅里面压，最少放气40分钟，然后关火，放完以后再打开就可以了。
高压烀牛肉的正宗做法窍门
食材准备
牛肋条肉、土豆、老抽、冰糖、葱段、姜片、红干椒、调料包(八角，花椒，香叶，桂皮，白芷，干山楂片)、蚝油、味精。
制作步骤
1、锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出，洗净，切成块，沥干或拭干水份。
2、炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水。
3、大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟。
4、土豆洗净，去皮，切成滚刀块备用
5、排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟。
6、关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁，最后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火，加少许味精，拌匀即可。
云南牛肉烂烀的正宗做法
1、将肉洗净，切成大小均匀的块，放在高压锅中；
2、在锅里面放入少许山楂，去除牛肉的腥味；
3、放入适量的水，放酱油、料酒、姜、配料包、盐等；
4、盖上盖，压20至25分钟，闭火；
5、待高压锅中汽放没之后开盖，肉酥烂，味鲜美。
牛烂烀做法
1、将肉洗净，切成大小均匀的块，放在高压锅中；
2、在锅里面放入少许山楂，去除牛肉的腥味；
3、放入适量的水，放酱油、料酒、姜、配料包、盐等；
4、盖上盖，压20至25分钟，闭火；
5、待高压锅中汽放没之后开盖，肉酥烂，味鲜美。关键是后面的佐料：
牛烂烀做法如下：牛腩掉水20分钟，然后切成块备用，锅中辣椒，葱蒜炒香后，倒入牛腩片，翻炒5分钟，加入适量的盐进行调味。之后将牛肉倒入罐中，加入掉水的牛肉汤，顿2个小时即可。
烀牛肉为啥牛肉红的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于云南牛肉烂烀的正宗做法、烀牛肉为啥牛肉红的信息别忘了在本站进行查找哦。
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