烀牛肉哪个部位香，烀牛肉怎么做好吃又烂-菲力牛肉网

烀牛肉哪个部位香，烀牛肉怎么做好吃又烂

大家好，今天小编来为大家解答烀牛肉哪个部位香这个问题，烀牛肉怎么做好吃又烂很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

烀牛肉怎么做好吃又烂

准备新鲜牛肉1500克。

放入盆中，加清水泡5小时，中途换水一次，泡出血水。

准备葱5克，姜5克，蒜2克，切碎备用。

准备花椒2克。

准备砂锅一个，把牛肉放入砂锅，加入葱姜，加入食盐5克，胡椒粉2克，料酒15克。

加入花椒，放入老抽10克。

大火烧开，小火烀2小时。

时间到关火，不用捞出牛肉，让牛肉在卤汤中泡一夜即可。

第二天切片装盘就可以吃了。

烀牛肉加什么调料

牛肉焯水洗净，锅中放入牛肉，水，姜片，葱段，香料，生抽，老抽，大火煮开后换成小火继续煮1小时，放盐调味，这样就完成了，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：牛肉1000克、葱1颗、姜6克、香叶2克、八角3克、桂皮1片、丁香3个、草果1个、小茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克。

1、准备配料，葱，姜，香叶，八角，桂皮，丁香，草果，小茴香。

2、除葱姜以外，把其他香料装入袋中。

3、锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水。

4、捞出，洗净表面浮沫。

5、另准备一个锅，放入水，放牛肉。

6、放入姜片，葱段，香料，生抽，老抽。

7、大火煮开转小火煮1个小时，再加入盐拌匀。

8、盛出切片，完成。注意事项：牛肉煮好后不要立即捞出，放在汤里浸泡一夜口感会更棒。

烀大块牛肉多少时间

1、正常情况炖的时间最少2小时。牛肉炖多长时间可以炖烂，要看牛肉块的大小和所用锅具来定的，如果块比较大炖的时间会稍微久一点。

2、20分钟后再盖上盖，改为文火小开，3个小时左右就可炖熟，牛肉质地暄烂，汤美色鲜，香气扑鼻。

3、使用高压锅炖牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了。即大火开锅后，放气5分钟，扣上安全阀，20分钟后改为中火，再经20分钟即可。

文章分享结束，烀牛肉哪个部位香和烀牛肉怎么做好吃又烂的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

烀牛肉哪个部位香，烀牛肉怎么做好吃又烂