烀牛肉咸菜饼的做法，咸菜疙瘩怎样煮好吃-菲力牛肉网

烀牛肉咸菜饼的做法，咸菜疙瘩怎样煮好吃

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下烀牛肉咸菜饼的做法的问题，以及和咸菜疙瘩怎样煮好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉板面面条的做法

主料

牛肉

400g

辅料

鸡蛋

适量

面

适量

青菜

适量

配料

香料

适量

老抽

适量

干红辣椒

适量

粗盐

10g

食用碱

适量

微辣

口味

煮

工艺

半小时

耗时

普通

难度

牛肉板面的做法步骤

牛肉板面的做法步骤：11牛肉400g。

牛肉板面的做法步骤：22牛肉洗净切粒。

牛肉板面的做法步骤：33锅内放水烧开倒入牛肉粒、焯水水再次烧开即可捞出。

牛肉板面的做法步骤：44捞出的牛肉粒放凉水中漂洗去除血沫。

牛肉板面的做法步骤：55香料。

牛肉板面的做法步骤：66炒锅放油下入香料炒香倒入牛肉粒。

牛肉板面的做法步骤：77把牛肉粒煸炒一会倒入老抽翻炒一下兑足水大火烧开。

牛肉板面的做法步骤：88鸡蛋煮熟。

牛肉板面的做法步骤：99把烧开的牛肉粒倒入砂锅调味、小火煮1个小时、把煮熟的鸡蛋剥皮放入砂锅使其入味、干红辣椒用油炸香倒入沙锅内。

牛肉板面的做法步骤：1010粗盐10g。

牛肉板面的做法步骤：1111把盐放大碗中加热水化开放凉。

牛肉板面的做法步骤：1212把面倒入盆内搅动成面穗状。

牛肉板面的做法步骤：1313再把面穗揉搓成面团盖湿布饧半小时。

牛肉板面的做法步骤：1414食用碱5g。把碱兑水化开。

牛肉板面的做法步骤：1515手蘸碱水在饧好的面团上揣。一定要揣透。再次饧二十分钟。

牛肉板面的做法步骤：1616把饧好面团方案板上再次揉透。

牛肉板面的做法步骤：1717把揉透的面团压扁大约1厘米厚。

牛肉板面的做法步骤：1818改刀切成约2厘米宽。

牛肉板面的做法步骤：1919把切好的面用手搓一下使其呈圆条状、逐个做好、上面拍一些面粉、避免再饧的时候粘连、弄好后饧30分钟。

牛肉板面的做法步骤：2020把饧好的面拿出两个、不可再次揉搓。

牛肉板面的做法步骤：2121摆齐用擀面杖擀向两端擀开擀薄

牛肉板面的做法步骤：2222一碗面四根足够、把四根均擀开、擀薄

牛肉板面的做法步骤：2323再左右手捏着面头，举过头顶，狠狠地摔在案子上。接二连三，噼里啪啦，边摔，边拉，板面由此而得名。

牛肉板面的做法步骤：2424这是率好的板面。

牛肉板面的做法步骤：2525锅内烧开水。

牛肉板面的做法步骤：2626青菜。

牛肉板面的做法步骤：2727锅开后把摔好的板面下入锅内待锅开到少许凉水放入青菜。

牛肉板面的做法步骤：2828捞起煮好的板面和菜、清白润滑、然后浇上卤子、白的面条、绿的菜叶、红的卤子。

咸菜疙瘩怎样煮好吃

问题一：咸菜疙瘩怎么烀好吃了步骤：

1、买回来的芥菜疙瘩放三天，去去他的辣味。

2、准备好调料和配料

3、锅里放入芥菜疙瘩，加入调料和配料。加水，没过芥菜疙瘩。

4、开小火烀制。大概一个小时左右吧，根据实际情况来。筷子能轻松插透进去就是好了。

5、凉了放入瓶子或坛子里保存。注意无油无水。

6、没几天就可以吃了。吃的时候弄碎，放点蒜泥和香油辣椒油什么的，自己调着吃吧。这样吃也很好吃。

注意事项

比例大概就是那个比例，可根据自己口味适当增减，也可以加入一点糖和醋之类，根据口味吧

生抽和老抽是7比1

桂皮一小段即可，一定有。

问题二：我家里有辣菜疙瘩咸菜，怎样让晒出的咸疙瘩好吃啊？煮时用加什么配料吗。1、把萝卜或芥菜疙瘩洗净放入大缸中加入适量的盐（一般情况下，北方人很喜欢吃盐，可适当多放些），同时加入冷水，直至没过萝卜或芥菜疙瘩。

2、腌的多久一般情况下视天气而定，天气热就腌的时间短一点，直到大缸的上面飘起一层白沫以及吃起来没有瑟瑟的味道即可。

3、把腌好的萝卜或芥菜疙瘩连同咸菜汤一起放到锅里，用烈火煮，直至用筷子可以穿透萝卜即可出锅。

4、出锅后，把煮好的萝卜或芥菜疙瘩放入一个可以漏水的篮子里，放到太阳下暴晒，直到晒到用手捏不动即可。这样，美味的咸疙瘩就弄好了！可以直接吃，也可以切成一片片用油炸，味道美极了！

问题三：怎样蒸咸菜疙瘩烂好吃1用料

水豆腐一块

大蒜籽少许

辣酱少许

辣椒粉少许

香油少许

烂咸菜蒸豆腐的做法

把水豆腐切成一块一块的放入大碗里再把大蒜籽切碎铺在豆腐上

再放些百年辣酱，倒些香油，能吃辣的再放些辣椒粉铺上面。

然后把大碗放在锅里，锅里放入清水蒸

大火蒸十分钟，改为小火焖二十分钟左右

直至豆腐蒸起来了就行。

问题四：疙瘩咸菜的做法，辣菜疙瘩咸菜怎么做好吃芥菜疙瘩一个，洗净，削去赃皮老皮

切成几瓣，放水里泡一两天。我泡了半天。（我娘说不用泡）天热就别泡了，容易坏。然后晾干水分。

晾干水

切细丝。也可以直接刨出来。我这是两个，切了满一盆

将食用油烧熟，放凉用。也可以往里放几粒花椒提味。不放肯定也行

盐，糖，醋，蒜泥（捣细腻些），辣椒粉（超市那种细的面面），味精等配料

调料，油，芥菜疙瘩丝拌匀

密封，捂三天。吃的时侯类似芥末的辣味，又酸甜香。很开胃。

问题五：疙瘩头咸菜怎么做好吃芥菜疙瘩、大葱、青椒切成细丝，放入碗中，加入东古一品鲜酱油、香油腌上15分钟就可以了！

腌好的芥菜疙瘩一半都是有点甜味的，选择东古一品鲜酱油是因为这种酱油不咸，而且鲜味很够！这样就很好吃了！

问题六：如何把芥菜疙瘩做成好吃又烂糊的咸菜芥菜疙瘩咸菜的做法

1.腌的芥菜疙瘩半个，洗净

2.把芥菜疙瘩切丝，放盆里，用热水泡10分钟

3.捞出沥干水分备用

4.大蒜剥皮，切片备用

5.鲜肉剁肉末备用

6.炒锅里放适量油，比平时炒菜多一些，放入肉末翻炒

7.肉末炒至发白，倒入少许酱油翻炒

8.加入蒜片，翻炒1分钟

9.倒入咸菜丝，翻炒

10.出锅时倒入少许醋，少许味精即可

问题七：腌好的芥菜疙瘩怎么吃好吃腌好的芥菜疙瘩怎么吃好吃

一、凉拌

1、疙瘩洗净，切丝，粗细可以根据个人喜好，但要尽量均匀，这样看着舒服。

2、将辣椒油、味精、香油、酱油、芝麻放入，搅拌均匀，30分后美味的凉拌疙瘩丝就可食用了。

可以卷上东北的干豆腐，或薄饼吃，也可以做下饭的小咸菜，味道那就绝了。麻、辣、脆、咸、香，还不来尝尝？

二炒肉丝

1、牛肉切丝，疙瘩切丝，二丝要切得细一些，这样容易入味。

2、葱花爆油锅，下肉丝煸炒，放入姜粉、花椒粉，小火炖3分，放入疙瘩丝继续炒，直到疙瘩丝变色，发软放入味精，起锅。一盆味美价廉的小菜上桌了。

问题八：自家做的咸菜疙瘩晾干没煮熟还能再煮吗,怎么煮晒干了就不要在煮了，不然就没什么味了，后期做调料的时候煮一下就可以了

问题九：咸菜疙瘩阉制又翠又好吃的方法主料

芥菜疙瘩40千克

方法/步骤

将新鲜的芥菜疙瘩修理干净，去毛须，去叶子，泥土，洗干净。

将洗好的芥菜装进大缸里，不要装的太满，离缸口20厘米为宜，方便搅动

加入饮用水，以没过芥菜10厘米为宜，加盐0.5千克。

用干净的木棍搅动使盐溶化，然后放在室内阴凉处。

经常用木棍搅动最好每天一次，大约一个月以后缸内会有酸味产生，这时再加1千克的食用盐。继续每天搅动。

在搅动的时候经常尝一下咸菜的酸度，觉得可口了就可以再加盐了。每次加盐不宜过多，直到口味合适即可。

这样一缸咸菜疙瘩就腌好了，如果有辣味是因为腌的时间短，再腌几天就好了。

咸菜都有哪些种类

1、涪陵榨菜

位于中国最好吃的咸菜榜首，与欧洲酸黄瓜、西德酸甘蓝并称为“世界三大腌菜”。这种榨菜使用青菜头做为主要腌菜，虽然涪陵榨菜的起源已经无从考究，但它的制作工艺传承了下来，并且被收入咱们国家的非物质文化遗产。吃起来酸爽过瘾，十分下饭。

2、芥菜疙瘩

吃过芥菜疙瘩的朋友应该都是70、80后吧，一些90后也吃过，它在以前的农村最受欢迎，因为那个时候都很穷，一个馒头就着芥菜疙瘩就是一顿饭了，现在随着经济的发展，小编也好久没见过芥菜疙瘩了。

十大最好吃的咸菜

3、梅菜干

梅菜干是南方的咸菜一种，可单独做菜品下饭，也可做配菜煮汤、炒菜等，好吃！

4、朝鲜族桔梗咸菜

朝鲜族桔梗咸菜，是小编小时候吃的最多的咸菜。因为小学上的是封闭学校，所以早饭经常是鸡蛋加咸菜加馒头加粥，满满的美味和回忆。

5、雪里蕻

雪里蕻也是用芥菜腌制而成，但雪里蕻食用的大多是芥菜的茎和叶，且在全国都有种植和制作。最好吃的就是雪里蕻炒碎肉了，给我来10碗米饭！

6、萝卜干

萝卜干在冬天腌制的最多，也最好吃。我们那个年代没有辣条，也没有这么多美食能够就着馒头吃，只有萝卜干，最让人怀念。

7、天津东菜

天津东菜最被广泛用于炒菜和煮汤，只需要放上一点，汤味就会变得更加鲜美，也有利于人体的消化系统。

8、玉堂咸菜

酱菜十大品牌，始于1714年，中华老字号，山东省著名商标，专业生产酱油、食醋、豆制品、腐乳和酱类系列产品的调味品企业。玉堂产品独具地方特色，深受市场欢迎，因其选料精良，精工细作，南北风味兼蓄而著称。早在1910年，玉堂的远年酱油、什锦萝卜、佳制冬菜，在南京召开的“南洋劝业会”上获优等奖章。

9、槐茂咸菜

始于1671年，河北省著名商标，中华老字号，集生产/加工/销售为一体，主打酱菜/甜面酱/酱油/食醋/腐乳产品，其酱菜系列产品以口感纯正、芳香馥郁而久负盛名。公司主导产品槐茂酱菜系列以其口感纯正、芳香馥郁而久负盛名，畅销不衰。其中酱包瓜、酱瓜苍分别被称为酱菜王子、酱菜王后。

10、三和四美咸菜

成立于1998年，中华老字号，江苏省著名商标，专业从事酱菜、腐乳、酱油等系列调味品的生产、加工、销售的企业，其酱菜在业界享有盛名。

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