洛阳牛肉汤？洛阳牛肉汤做法
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洛阳牛肉汤做法
食材棒骨300g、脊骨200g、牛肉500g、小茴香10g
步骤
1.将棒骨、脊骨、牛肉放置锅里小火一个小时左右把肉煮烂
2.把调料：小茴香，花椒，八角，桂皮，肉寇2个，草果2个，香砂4个，香果1个，毕卜2个，丁香10几个，辛夷花4个，白芷4片良姜1块，陈皮1块，放入锅内再煮50分钟，让肉入味。
3.将碗里放入味精、香菜、盐，放入入味切好牛肉，将汤倒入碗内即可！
郑州为啥没有好喝的洛阳牛肉汤
洛阳地处豫西南，豫西南的黄牛闻名亚洲，肉质紧实，多汁甜嫩！加之洛阳自古至今讲究“汤”文化，众多食材皆可入“汤”，什么豆腐汤、胡辣汤、萝卜汤、肠汤、驴肉汤、羊肉汤……更有传承上千年的牛肉汤，不管是清晨还是中午晚上，洛阳上千家牛肉汤馆人声鼎沸、络绎不绝，众多食官就为了这口鲜汤！真是独特的当地文化！
而郑州地处中原之中，各种饮食文化交相辉应，百花齐放，没有“汤”文化的基础，自然没有洛阳、南阳牛肉汤好喝！
洛阳哪家牛肉汤最正宗
清真马杰山牛肉汤馆
位于瀍河回族区启明东路235号。
汤馆装修简单，正宗洛阳牛肉汤味，是洛阳百年的老字号。
将烧饼和饼丝泡在汤里吃，一个字：香，
牛肉和牛肚儿也是要泡汤吃，肉质口感味道都令人满意。
泡好的牛肉、肚丝儿、大饼丝，一口下去有面有肉，汤汤水水热热乎乎的还挺过瘾。
有个别口味重的顾客，还可以自己多放些辣椒，辣椒很爽很过瘾。冷冷的早晨喝上一碗热乎乎的牛肉汤，快意人生。
关于洛阳牛肉汤，洛阳牛肉汤做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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