辣炒牛肉莴笋，莴笋炒牛肉的做法-菲力牛肉网

辣炒牛肉莴笋，莴笋炒牛肉的做法

大家好，辣炒牛肉莴笋相信很多的网友都不是很明白，包括莴笋炒牛肉的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于辣炒牛肉莴笋和莴笋炒牛肉的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

莴笋炒牛肉可以吃吗

莴笋炒牛肉当然可以吃的，莴笋炒牛肉牛肉特别有味道，用莴笋一起炒牛肉的鲜味被莴笋吸收，牛肉香嫩，莴笋很入味，香辣特别的下饭，大人小孩都很喜欢的一道菜。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

莴笋炒牛肉烹饪方法

主料

牛肉180克，泡椒一个，莴笋100克，蒜半个，姜20克

辅料：油3克，酱油2克，盐1克，蚝油2克，料酒1克，生粉1克，鸡粉1克，白糖少许

莴笋炒牛肉烹饪步骤

步骤1

牛肉，莴笋切片，准备好配料

步骤2

牛肉放入少许盐，白糖，料酒和生粉腌制片刻

步骤3

下入姜蒜和泡椒用油爆香

步骤4

下入牛肉翻炒六成熟起锅

步骤5

用底油炒莴笋

步骤6

炒熟莴笋后下入炒好的牛肉少许酱油翻炒

步骤7

下蚝油和少许鸡粉搅拌均匀即可

步骤8

做好装盘

烹饪技巧

1、牛肉顺着纹路切，切错了，牛肉很老

2、莴笋要去干净表面皮和老筋，不然吃的口感不好

3、牛肉放入调料腌制10分钟，然牛肉更加嫩滑

莴笋炒牛肉做法

我通过图文并茂的.方式,手把手教你莴笋炒牛肉丝如何做才美味,并详细说明莴笋炒牛肉丝烹制所用佐料时间和窍门,包括莴笋炒牛肉丝营养价值和最适宜食用方法等揭秘。一起看看吧~

牛肉富含蛋白质，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的作用，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

1.首先把莴笋的皮去掉，切片备用

2.接着是准备蒜白，也是切好备用。

3.然后就是准备牛肉的部分了，先把牛肉切好。放上姜，蒜，酱油、醋、盐、味精腌制一段时间。

4.等牛肉入味后就可以开始炒了。锅里面放上油，先把牛肉炒到七成熟。

5.接下来就是炒莴笋了，莴笋先炒一段时间以后再放入牛肉一起炒。然后就可以出锅了。

小贴士

牛肉一开始炒的时候不能炒得过老，要不第二次炒的时候就会成熟了，咬不动哟……

莴笋炒牛肉的做法

莴笋味道鲜美，做法和搭配都是多多，许多人都极爱吃。下面要给大家分享的内容是：“莴笋炒牛肉的做法好看好吃又营养”，一起来看下吧!

首先来看下莴笋炒牛肉的做法：

材料：

牛肉，泡椒，莴笋，蒜，姜，油，酱油，盐，蚝油，料酒，生粉，鸡粉，白糖等

步骤：

1.牛肉，莴笋切片，准备好配料

2.牛肉放入少许盐，白糖，料酒和生粉腌制片刻

3.下入姜蒜和泡椒用油爆香

4.下入牛肉翻炒六成熟起锅

5.用底油炒莴笋

6.炒熟莴笋后下入炒好的牛肉少许酱油翻炒

7.下蚝油和少许鸡粉搅拌均匀即可

以上主要介绍了莴笋炒牛肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莴笋知识。

莴笋的制作技巧

1.莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等;

2.莴笋怕咸，盐要少放才好吃;

3.焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感;

4.莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应;

5.莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。

莴笋的保存方法

1.将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内，一次可放几棵，水淹至莴笋主干1/3处，放置室内3-5天，叶子仍呈绿色，莴笋主干仍很新鲜，削皮后炒吃仍鲜嫩可口。

2.浸泡在冰冷水中，使其温度降至七至八度，用毛巾吸去水分，再用沾湿的纸巾包好放进冰箱，可以延长莴笋保鲜的时间。

以上就是关于：“莴笋炒牛肉的做法好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。

文章到此结束，如果本次分享的辣炒牛肉莴笋和莴笋炒牛肉的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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