家常酱牛肉怎么做(酱牛肉的腌制方法家常)
• 阅读 20• 作者 桃花迎旋
今天给各位分享家常酱牛肉怎么做的知识,其中也会对酱牛肉的腌制方法家常进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
家常炖猪蹄酱牛肉正宗做法
做法:牛腱子肉,洗干净给他冷水下锅,再放两个猪蹄儿,加入料酒,来点葱姜,大火煮十分钟,煮出血沫,捞出投洗干净,
锅里放油,放入冰糖,炒至枣红色,加入开水,再倒入肉和猪蹄中,加入料酒,酱油,老抽上色盐,可以多放一些,加入葱姜,
加入主要是这个卤料包,它是纯天然的14种香料,你看看,好吃的秘诀就在这里,咱们给他放上一包。盖上盖子,用压力锅压30分钟。
酱牛肉的腌制方法家常
材料:牛腱肉1斤,大料(八角)2-3颗,桂皮1-2片,香叶2片,花椒适量,干辣椒适量,姜片6片,葱4根,冰糖适量,盐2小勺,生抽2大勺,老抽2大勺。
家常酱牛肉的做法
主料:牛肉600克
辅料1:八角,生姜,白寇,小茴香,冰糖,朝天椒,草果,花椒各适量
辅料2:老抽,生抽,料酒各适量
做法
1、将牛肉用流水洗净,放碗里;将辅料1和牛肉混合,加料酒,酱油、老抽、生抽都放一些,量要完全没过牛肉。
2、用保鲜膜包好碗,放入冰箱冷藏室24小时。
3、大葱切段,鸡蛋煮熟剥壳待用。
4、将腌制好的牛肉、腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里,加一倍的水,放入葱段和鸡蛋。
5、大火再煮开,关小火慢慢的煮一小时。
6、熟了以后不要揭开盖子,让牛肉在锅里自然的冷却。自然冷却后牛肉不要拿出来,和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时后切片即可。
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