火红牛肉面的做法？有人知道怎么做吗-菲力牛肉网

火红牛肉面的做法？有人知道怎么做吗

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下火红牛肉面的做法的问题，以及和听说方便面可以炒着吃，有人知道怎么做吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

听说方便面可以炒着吃，有人知道怎么做吗

【制作食材】方便面，鸡蛋，火腿肠，青菜，豆瓣酱，生抽，老抽，蒜末，糖，辣椒油

【基本步骤】

1.把泡面放到冷水里，开大火，等开了就捞面，过凉水，保证面不坨。

碗里打入鸡蛋，用筷子打散。

2根火腿肠切成片，几颗青菜清洗干净放盘里备用。

2.调个料汁豆瓣酱1勺，生抽3勺，老抽1勺，蒜沫2勺，糖少许，1勺辣椒油，充分的搅拌均匀。

3.锅里倒油，油温温热，倒入鸡蛋液，炒至定型加豆瓣酱，边搅边炒出香味。再放火腿肠和青菜，炒到半生。把煮好的泡面放入锅里，浇上调好的料汁，翻炒均匀，大火快速炒干就行，一道非常好吃的炒方便面就做好了。

今天想吃牛肉面，大家有什么独家秘籍呢？

牛肉面是兰州的传统美食，是一种常见的面食，兰州的大街小巷都是牛肉面馆子，在兰州，好吃的牛肉面还真多，战国、国义、金鼎、顶牛、磨沟沿，还有西固的陈记，辣子多些蒜苗子多些，再加个肉加个蛋肉蛋双飞，别提多美味了。

虽说外面的好吃，但是自己在家做更健康，特殊时期吃的更放心，下面我来分享我是怎么做牛肉面的，每次老公吃了都说比外面的好吃，能吃两大碗。

1、和面：面粉中加入盐和蓬灰（没有蓬灰可以加一点碱面或者小苏打），然后冷水和面，不要活的太硬，醒面揉面重复几次把面揉成光滑的面团，然后擀成1cm厚的面片，抹上油，盖上保鲜膜，再次醒面。

2、熬制牛肉汤：我一般买的牛腱子肉，带些筋好吃，把肉焯下水，超市买的煮牛肉的调料，按量放进去，再切些葱姜蒜，都放到锅里，我一般是电饭煲煲的汤，我选的软烂，基本都是1个小时，然后汤肉也就好了。

3、炖肉的时候做油泼辣子，辣椒面和白芝麻，稍微加点花椒粉，油热后，浇到辣面子上，搅匀，油泼辣子就做好了。

4、汤熬制好后需要再拿个小锅把汤舀出来一顿的，放上盐，味精和鸡精，这样牛肉汤才算好了，然后把牛肉切成片，装盘。

5、锅中烧水煮两个鸡蛋。

6、锅中烧水，水开后开始下面，这会面已经醒好了，按照个人爱好，可以将醒好的面切条，然后下到锅里，面捞出，最好用个大碗，浇上调好的牛肉汤，摆上牛肉片，再舀上油泼辣子，配上我的鸡蛋，牛肉面肉蛋双飞就做好了。

我是林云馨有煮艺，写以上内容的时候我开始流口水了，后期我会在我的视频中分享详细的牛肉面的做法，喜欢就关注我吧，祝您身体健康，事事顺遂！

大家有没有吃过兰州牛肉面？感觉味道怎么样？

谢谢你的邀请，这个问题可以说我是最有心得的了，兰州牛肉面是我从小到大吃过的最好吃的面食。身为兰州人，对兰州牛肉面有着深厚的情感和记忆，牛肉面的味道那可以说是最好吃，经济实惠，最有营养价值的一碗面。它以独特的工艺技术，口味麻辣，鲜香，汤汁淳朴原味。早上，吃一碗牛肉面，再喝几口纯牛肉汤真是舒服的得！兰州牛肉面真的是盈得了兰州人的喜爱，在兰州有一句顺口溜赞美它，一清（牛肉汤）二白（白萝卜三红（辣椒油）四绿（香菜，蒜苗子）五黄（面条，黄亮光滑爽口）一碗面在拉面师的手中可以拉出很多花样的面条，如，（毛细，非叶子，乔麦棱，大宽）再看碗里漂着几片牛肉吃起更加的香甜。赢得了兰州人，甚至是全中国食客的好评，和喜爱。更值得骄傲的是，兰州牛肉面被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到“中华第一面”的美誉。每个兰州人为此感到骄傲！无论我走多远都忘不了“兰州牛肉面”家乡的味道。

关于火红牛肉面的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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