小米辣青椒牛肉丝，老饭骨尖椒炒牛肉-菲力牛肉网

小米辣青椒牛肉丝，老饭骨尖椒炒牛肉

大家好，今天小编来为大家解答小米辣青椒牛肉丝这个问题，老饭骨尖椒炒牛肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

王刚牛肉炒尖椒做法

主料：尖椒500克，牛肉600克

调料：色拉油适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、水淀粉适量、大蒜适量、白糖适量、豆豉适量

制作步骤

1、牛肉切片，用生抽和料酒腌制，小尖椒洗净去蒂，大蒜切片

2、给腌好的牛肉裹上一层水淀粉，小锅烧开水，把牛肉用筷子一片片放入滚水，千万不要搅拌

3、等牛肉变色，盛出来备用

4、炒锅放油，下蒜片炒香，然后放一大勺老干妈豆豉

5、炒出红油下小尖椒，煸出香味以后放点糖

6、放入水煮牛肉片片，放点老抽上色，耗油一大勺，最后用含盐的水淀粉勾芡出锅

老饭骨尖椒炒牛肉

主料

新鲜牛肉3两，青椒5个，小米辣10个

辅料

大蒜1/2个，味极鲜酱油2炒勺料酒少许，醋一点点，糖一点点，鸡精1/3小勺，蚝油1炒勺盐1小勺，油适量

步骤1，准备配料，青椒先拍扁再斜切可更易熟和入味，大蒜也是先拍再切.

步骤2，热油后，加入大蒜爆香.

步骤3，放入新鲜牛肉，炒至微变色.

步骤4，再加入小米辣，2炒勺酱油，一点点料酒翻炒.

步骤5，随后把炒好的牛肉小米辣放在盘子里，准备炒青椒.

步骤6，热油后，炒青椒，分2次稍加一点水，炒30s左右.

步骤7，再把之前的小米辣牛肉倒回锅中和青椒混炒.

步骤8，加入1炒勺蚝油，一点点糖，醋，鸡精，1小勺盐.

步骤9，最后出锅

川味胡萝卜丝牛肉丝的做法

主要食材:牛肉、胡萝卜、芹菜、小米辣、蒜、淀粉、蒜苗。

主要调料:食用油、食盐、蚝油、生抽、老抽。

第一步:将牛肉清洗干净，切成均匀的薄片，放入一个空碗中，加入一勺盐、一勺蚝油、适量的生抽、少许淀粉、少许花生油，用手抓拌均匀，腌制十五分钟。

第二步:将胡萝卜去皮，切成薄片；将蒜切成薄片；将小米辣切成圈；将芹菜和蒜苗切成段，分别放入盘中备用。

第三步:锅内倒入食用油，油热之后下入腌制好的牛肉，用勺子快速翻炒牛肉，直至将牛肉炒熟，然后将牛肉盛出备用。

第四步:锅内倒入食用油，油热之后下入蒜片和小米辣，炒出香味之后，下入胡萝卜，快速翻炒均匀，将胡萝卜炒软。然后倒入炒好的牛肉和芹菜，加入一勺盐、少许老抽、少许蚝油、适量的生抽，用勺子翻炒均匀，炒至芹菜和蒜苗断生。

第五步:起锅装盘。这样一道香嫩软烂，好吃又下饭的萝卜炒牛肉就做好了

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