小米金汤牛肉面，金汤酸菜牛肉面制作方法-菲力牛肉网

小米金汤牛肉面，金汤酸菜牛肉面制作方法

大家好，关于小米金汤牛肉面很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于金汤酸菜牛肉面制作方法的知识，希望对各位有所帮助！

金汤面汤料配方

金汤牛肉面汤料：

配方：牛肉，大葱，生姜，八角，香叶，山楂片，生抽，老抽，番茄酱，郫县豆瓣酱。

熬制方法：

1、食材。

2、牛腩先用凉水浸泡两三个小时，然后沥水入冰箱稍微冷冻一下切大块，胡萝卜切滚刀块，大葱切长段、生姜切片。

3、炒锅烧油，油热下牛腩块翻炒。

4、炒至水分减少，出油，下葱段、姜片、草果、八角、香砂和辣椒继续翻炒，炒出香味。

5、调入生抽、老抽和番茄酱继续炒。

6、炒至颜色均匀，无水。

7、加入开水淹没牛腩，放入山楂片和香叶，大火烧开。

8、倒入炖锅中炖煮一个半小时，剩余半小时时加入胡萝卜，最后调入适量盐。

9、炒锅一点点油，炒香豆瓣酱。

10、将炖煮熟的牛肉和胡萝卜连汤一起放入炒香的郫县豆瓣酱中，煮开，过滤掉豆瓣酱的渣子。汤锅烧水煮开后下面条、煮青菜，将面条和青菜捞出放碗中后放上牛腩块、胡萝卜块，浇上过滤了的汤汁即可。

金汤酸菜牛肉面制作方法

用料：酸菜300克，麻油8克，白糖8克，生抽5克，玉米油8克，盐适量，蚝油10克，肥牛400克，面条500克。

烹饪步骤：

1.准备好食材，冷锅热油烧至八成热，倒入酸菜翻炒，炒至断生6成熟，加入白糖和蚝油翻炒片刻。

2.接着放入肥牛大火快速翻炒。放入生抽调味。另起锅烧开水，放入盐和油，以防面条粘在一起。

3.放入面条煮至6成熟，放入奶白菜煮熟。炒好的肥牛酸菜，加入麻油即可。

吉林市面馆排名前十

吉林省吉林市开了很多家面馆，那么哪家的面好吃呢？

①鲜牛肉面馆，②李记牛肉面馆，③吃面吧面馆，④金汤面馆，⑤老号川菜面馆，⑥老字号燃面馆，⑦四川担担面馆，⑧安徽面馆，⑨麻辣牛肉面馆，⑩黄姐打卤面馆。

关于小米金汤牛肉面的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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