煮熟的牛肉有黑点怎么回事？是怎么回事-菲力牛肉网

煮熟的牛肉有黑点怎么回事？是怎么回事

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猪肉煮熟后有黑点什么情况

有两种情况,一种是,病猪肉,会有红斑点另一种就是,血未被放完,才会有红色斑点一般新鲜的猪肉,血要是放的干净的话,都是显白色的

煮熟的牛肉有黑点点,是怎么回事

煮熟了才发现有黑点是因为血水没去干净，牛肉上有瘀血，在烹饪前将牛肉焯水可解决这个问题，下面介绍做法：

准备材料：牛肉400G、土豆、白芝麻、生抽1平铲、老抽1平铲、糖2小勺、料酒1平铲、生姜2片、山楂3片、香叶2片、八角3个、花椒20颗、盐2茶匙

制作步骤：

1、牛肉切块。凉水下锅

2、煮沸后撇去浮沫

3、捞出沥水。起油锅。下八角，花椒，生姜煸炒出香后加入牛肉炒至表面微黄

4、放入高压锅中。加入干山楂片，香叶，料酒，糖。再加水没过牛肉2厘米。上汽后压20分钟

5、这时候去把土豆切块。放入油锅中加入2茶匙盐小火不停翻炒大概5分钟

6、高压锅放气之后取出牛肉加入生抽和老抽大火收汁

7、汤汁收至可以看见牛肉后加入炒好的土豆翻炒

8、汤汁继续收浓至没不过材料一半后关火

9、平底锅炒香白芝麻和一些葱花。撒入锅中拌匀即可

10、成品图

请问牛肉切开为什么会有黑点

是因为血水没去干净，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

扩展资料

从饮食的蛋白质中产生糖分。你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸,能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。

参考资料来源：百度百科-牛肉

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