快速煮五香牛肉的方法？河南煮五香牛肉方法
很多朋友对于快速煮五香牛肉的方法和河南煮五香牛肉方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
怎样煮五香牛肉
1、将鲜牛肉除去牛油和筋络，切成上块，用清水漂洗后，下锅经过1.5小时的火力烧成熟牛肉。烧时，要注意铲动，使上下牛肉熟度均匀。
2、牛肉起锅后，放于筛子上凉透，使其肉块坚实。然后将牛肉切成0.2cm的片状。
3、配料按熟牛肉为标准，以白糖等连同原牛肉汤先行下锅（牛肉汤要酌量不能过多，熟牛肉25kg用汤5kg左右），等配料牛肉汤煮沸，再将切好的牛肉片投入，于沸透时，用汽盖盖好。并以慢火续煮，但不能过猛。
4、在20分钟左右，用铲在翻动一次，勿使焦锅。
5、约2小时后，即行出锅，置筛子上冷却。然后放入铁筛上进入烘烤，在摄氏45-30℃温度下经3小时烘烤。烤时要上下反复翻动，使每片牛肉干度均匀。取出即成五香牛肉片
河南煮五香牛肉方法
小萝卜100克，花椒一小把，八角1-2个，冰糖8小颗，葱段3段，姜片4-5片，油10克，干辣椒2-3个，老抽1勺，料酒2勺，盐5克，生抽3勺，花椒粉1勺，胡椒粉3克，
做法步骤:
生牛肉怎么煮五香牛肉
生牛肉五香牛肉的煮法是：先将生牛肉浸泡在冰水中2-3小时，期间需换水几次，这样可以使牛肉更有口感；然后将牛肉切成薄片或者块，加入八角，桂皮，花椒，生姜，葱段等香料，放入锅里，加入适量清水，水量以没过牛肉块为宜，大火烧开后转小火慢炖1~2小时，根据牛肉的大小来确定时间；最后加入盐，酱油，糖等调味料，撒上葱花，出锅前淋上少许香油即可。这样煮出来的五香牛肉色泽红亮，肉质鲜美，口感独特，是一道美味佳肴。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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