快速煮熟牛肉(怎么样能快速把牛肉煮熟)-菲力牛肉网

快速煮熟牛肉(怎么样能快速把牛肉煮熟)

大家好，关于快速煮熟牛肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎么样能快速把牛肉煮熟的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉煮多久能熟

牛肉煮四十分钟至两个小时能熟。

煮牛肉的时间跟使用的工具有关，用高压锅煮，需要煮四十分钟左右，用普通锅煮，需要煮两个小时左右。牛肉和牛骨一起煮，则需要延长煮制的时间。煮牛肉之前需要将牛肉放在清水中浸泡半个小时左右，再放入水中过遍水，这样可以去除牛肉中的血沫。

牛肉富含肌氨酸，对增长肌肉、增强力量特别有效；牛肉含有充足的维生素B6，可以增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成；牛肉含锌、镁、锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。

牛肉怎么煮熟的快

牛肉要煮半个小时左右才熟

炖牛肉诀窍：

炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。

在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。

炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。

加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。

在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。

怎么样能快速把牛肉煮熟

用压力锅能快速把牛肉煮熟

高压锅，也叫压力锅。使用高压锅的优点是不仅烹调时间短，而且烹调出来的食品味道好，特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了，吃起来口感好。

一材料

牛腱或牛肋条500g，马铃薯2颗，蒜头1瓣，红酒200cc，海盐适量，高汤或水适量，新鲜蕃茄4-5颗，洋葱1颗，西洋芹2根，胡萝卜1根，意式香料粉1小匙，迷迭香1根，奥勒冈2-3根，月桂叶1片

二工具

压力锅

做法

1将所有蔬菜都切成块状,牛肉先汆烫备用。蒜头压成泥。

2准备压力锅,热锅后加入一匙油,先将洋葱炒至透明状,再加入蒜泥拌炒出香气。

3放入汆烫过的牛肉块做拌炒,将牛肉块炒上色,倒入红酒煮至酒精挥发。

4加入蕃茄块,西洋芹,胡萝卜块稍微拌炒。

5将意式香料类都下锅,加入适量的高汤(约500cc),可依个人喜爱的浓稠度做增减。过程中先用汤勺捞除汤表面的浮末。

6盖上压力锅的上盖,中大火煮至滚,当压力阀上升时转小火炖煮18分钟。

7炖煮18分钟后熄火,当压力阀下降后即可开盖,再加入马铃薯块一起炖煮,煮马铃薯时可依个人喜爱的软硬度再做时间上的调整。

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