炖牛肉和大蒜吗(炖牛肉能不能放姜)-菲力牛肉网

炖牛肉和大蒜吗(炖牛肉能不能放姜)

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为什么炖羊肉不能放蒜

羊肉和许多食物都不能一起搭配着吃。比如羊肉不能和蒜、大料一起吃，因为羊肉、大蒜、大料三者均属于热性食物，若同食容易引起身体内燥热和上火。

蒙古人不喜食蒜，所以在炖煮时不会使用蒜多使用葱姜。

但南北地区的人根据自己的喜好可以适当的更改配方，蒜的加入也是为了去除膻味增加蒜香味。

炖牛肉能不能放姜

炖牛肉可以放姜，方法如下：准备材料：牛肉2000克、大葱适量、桂皮适量、姜适量、小茴香适量、蒜适量、丁香适量、甜面酱适量、生抽适量、酱油适量、白糖适量、红果适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、陈皮适量。

1、首先把牛肉使用清水洗净，放入水中泡30分钟，去除血水。

2、使用菜刀把牛肉切好，放入锅中，锅中加适量的水，大火煮开，进行焯水。

3、接着往锅中放入焯水后的牛肉，大葱，姜，蒜，红果，香料，用勺子搅拌均匀，使用大火煮开。

4、放入准备好的白糖，甜面酱，生抽，酱油，用勺子搅拌均匀，换成小火继续炖。

5、炖好后盛出盘中，撒上准备好的香菜，这样就已经完成了。

煮牛肉可以放葱姜蒜吗

煮牛肉当然要加葱姜蒜，这样可以有效的除掉牛肉里面的异味和膻味，还增加牛肉的鲜味，特别是葱能增加香味，具体做法是，把牛肉除水，小火把油烧温热，倒入生姜大蒜烧出香味，再倒入牛肉，烧出牛肉里的水多，再加适量的白酒，生抽，花椒粉，胡椒粉，豆瓣酱，翻炒五分钟，加水烧开，倒入高压锅压二十分钟，起锅时撒进葱花，加点味精即可。

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