海底捞牛肉粒辣锅底？海底捞自制辣锅怎么调-菲力牛肉网

海底捞牛肉粒辣锅底？海底捞自制辣锅怎么调

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于海底捞牛肉粒辣锅底和海底捞自制辣锅怎么调的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享海底捞牛肉粒辣锅底以及海底捞自制辣锅怎么调的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

海底捞自制辣锅怎么调

一、海底捞自制辣锅的调料一般包括以下几种：

1.麻辣底料：这是海底捞自制辣锅的核心调料，一般包括花椒、干辣椒、姜、蒜等。可以根据个人口味适量调整。

2.豆瓣酱：豆瓣酱可以增加锅底的鲜味和口感，一般用红油豆瓣酱。

3.酱油：酱油可以增加锅底的咸味和色泽，一般用生抽。

4.糖：糖可以增加锅底的甜味和口感，一般用白糖。

5.调味料：根据个人口味可以加入葱、姜、蒜、花椒粉、五香粉等调味料。

二、调制方法：

1.将麻辣底料放入锅中，加入适量的水煮开。

2.加入豆瓣酱、酱油、糖等调味料，搅拌均匀。

3.根据个人口味加入适量的调味料，搅拌均匀。

4.煮沸后即可放入食材烹制。

三、注意事项：

1.调料的用量需要根据个人口味和锅底的大小适量调整。

2.煮锅时需要不断搅拌，防止底部糊焦。

3.煮锅后不要过度煮沸，以免调料的味道变淡。

海底捞牛肉粒做法是什么

准备好精瘦牛肉500克、大喜大原味腌料3分之1袋、生抽适量、蚝油适量、辣椒末适量、熟白芝麻适量、盐适量、花椒大料5一8粒，具体做法如下：

1、瘦牛肉一斤，切条或粒状洗干净放大喜大原味调料三分之一、蚝油、生抽、鸡精、料酒腌制3小时以上。

2、碗里放辣椒面白芝麻咸盐少许备用。

3、热锅倒油放花椒大料6粒左右炸五分钟后大料扔掉热油浇到备好的辣椒面芝麻咸盐碗里搅拌均匀。

4、热锅倒油放入腌制好的牛肉炸，爱吃硬的炸时间长一些，肉炸好后控油。

5、控油后放入浇油搅拌好的辣椒面芝麻咸盐里，搅拌均匀，晾凉后入口味道更好。

6、出锅后就可以吃啦。

海底捞牛肉粒是真牛肉吗

海底捞牛肉粒不是真牛肉。在2021年3月海底捞宣布牛肉粒从而换成了类似牛肉粒的味伴侣。而这些味伴侣，其实是一种大豆素肉制品。由于之前很多顾客将牛肉粒当成菜品无限制使用，导致浪费，而换成大豆素肉制品避免浪费。

味伴侣是从上海31家门店开始试点的，它是一种植物蛋白产品。海底捞称，该产品含有优质植物蛋白及B族维生素，且具有零反式脂肪酸的优势，适用于泡汤，蘸料，拌饭等。从3月5日起，海底捞在上海的31家试点门店也开始将牛肉粒列入菜品菜单单独供应，约50g/份，售价0.8元。

海底捞服务特点。

1、服务态度，因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手。免费饮料，零食和水果。并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务，态度很热情。服务周到，甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头，挤洗手液，递擦手纸等。

2、味道地道，特色突出。海底捞火锅有10多种锅底，如牛油火锅，鸳鸯火锅，番茄火锅，菌汤锅等。

3、海底捞面向的大学生6.9折优惠是周一至周日通用的，具体打折时间为：周一到周五每天14：00-17：00，以及22：00到次日7点。周六周日为深夜零点至早上7点，周末两天早上9点至深夜零点，可享受8.8折优惠。

好了，关于海底捞牛肉粒辣锅底和海底捞自制辣锅怎么调的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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