雪花牛肉煎七分熟怎么煎,如何煎雪花牛排
今天给各位分享雪花牛肉煎七分熟怎么煎的知识,其中也会对如何煎雪花牛排进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
如何煎雪花牛排
食材:雪花牛肉500克、土豆2个
配料:姜丝、蒜片
调料:八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒
做法:
1、准备好的雪花牛肉切成小块状,锅口加凉水,把雪花牛肉倒入锅中焯水,再捞出,用凉水洗净。
2、土豆去皮切斜刀块,用水洗一下土豆的淀粉。
3、将姜切成细丝,蒜切片,红辣椒切丝。
5、锅中放油,小火放入豆瓣酱炒香,炒出红油,加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。
6、倒入雪花牛肉,加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮,中火翻炒,加入老抽调色,放少量白糖,炒至牛腩变色,加入开水,开水的量是牛腩的2倍,大火浇开,转小火慢炖30分钟。
7、雪花牛肉用筷子很容易插透,倒入准备好土豆块,加盐、十三香,鸡精,小火炖5分钟,改大火收汁,直至汁浓,都附在牛腩和土豆上。?
8、关火,盛入盘中,雪花牛肉就做好了。
桑拿雪花牛肉做法
主料:牛肉500克、鸡蛋一个。调料:油、盐、鸡精、料酒、淀粉、葱、姜。做法:
1.先将牛肉洗净切成1毫米左右的薄片。
2.将切好的牛肉片放入器皿中,加盐、鸡精、料酒、姜末、淀粉、鸡蛋清拌匀腌制10分钟备用。
3.开锅,倒入适量调和油,待油温八成热时,放入牛肉用筷子划开过油后关火。
4.撒上葱花即可上盘。食疗作用:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后补充失血和修复组织等方面特别适宜
雪花牛肉为什么最适合煎牛排
雪花牛肉筋少,脂肪和肉的比例正好,厨师为了锁住它的原味和水分,只有用煎的方法最合适了,这样又做到了外焦里嫩,吃东西都是先看色,再食味。
雪花牛肉煎七分熟怎么煎的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于如何煎雪花牛排、雪花牛肉煎七分熟怎么煎的信息别忘了在本站进行查找哦。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。