山姆珐琅锅炖牛肉好吃吗珐琅锅煮牛肉多久会烂-菲力牛肉网

山姆珐琅锅炖牛肉好吃吗珐琅锅煮牛肉多久会烂

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下山姆珐琅锅炖牛肉好吃吗的问题，以及和珐琅锅煮牛肉多久会烂的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

双立人珐琅锅24cm的锅可以炖几斤牛肉

4斤。双立人珐琅锅24cm的锅可以炖4斤牛肉，因为24cm的锅太小了。珐琅涂层铸铁锅，简称珐琅锅。珐琅即搪瓷也叫珐琅瓷，是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉。

珐琅锅炖肉需要炖多长时间

用珐琅锅炖肉需要1.5个小时,肥肉入口即化。秋冬季最适合炖肉，不仅营养高又吃着暖和，比如土豆炖排骨、山药炖鸡汤、萝卜炖羊肉等等，可以经常轮换着做。

说到炖肉，有人总做不好，常常出现肉炖不烂的问题，嚼起来很费劲，有时候明明用了高压锅，或者炖了很久，但吃起来仍旧塞牙，不是最好的口感，如果您也出现了这个情况，那一定是方法用的不对。炖肉总是又硬又柴？分享5点窍门要牢记。

炖好后特软烂，一点不柴！炖肉有窍门，牢记“5点”，炖好后软烂不柴，非常实用建议看看，掌握好了今后再炖肉不怕炖不好。好多人这一点做错了，往往不注意加盐时间导致肉质变硬，因为太早加盐，肉里的水分渗出，做出来就不够软烂。

即使用高压锅肉炖散了也不是最佳口感。正确的做法是，肉炖到熟透之后加盐，加盐之后想要肉入味，可以再继续小火焖十几分钟，如果红烧的话，等小火焖过后再大火收汁，这样做出的味道就很浓郁了，根本不用担心肉不入味的问题。

炖肉时，若不焯水，那么一般都是肉先下锅煸炒，煸炒后肉是热的，这时就需要加开水，如果加了冷水，肉会一下变硬，后面再怎么炖都不会特别软烂。炖肉时，若先焯水再炖，这时候肉是热的，就需要加开水，肉不会受到冷热刺激。

也就不会变硬，那么炖好的肉才会更加软烂，一点不柴。所以不管焯水或者不焯水，炖肉时基本上都是加开水，那么炖肉前记得烧壶开水，等肉处理好要正式炖的时候就可以加开水炖煮了，保准炖出的肉不会发柴。

珐琅锅煮牛肉多久会烂

30-40分钟。珐琅锅版酱牛肉的做法，牛腱子泡一个小时，泡出血水，然后冷水下锅炒出血沫，打开珐琅锅总电源，煮30-40分钟牛肉就会软烂，加入调料出锅即可。

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