牛肉汤馆牛鞭牛蛋做法？牛鞭牛蛋炖汤的做法
大家好，今天来为大家分享牛肉汤馆牛鞭牛蛋做法的一些知识点，和牛鞭牛蛋炖汤的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
牛鞭和牛蛋怎么做
01
食材准备：牛鞭1根，牛蛋1颗，清洗干净备用。
02
食材预处理：牛鞭、牛蛋需要焯水，在沸水中煮10分钟左右，捞出沥干备用。
03
牛鞭、牛蛋切花：为了保证最大接触面积，需要将牛鞭、牛蛋切成花，就像腰花一样。先将牛鞭对半分。
04
牛鞭、牛蛋切花：切6-7个花之后切断，所有牛鞭、牛蛋都切成这种。
05
切好的牛鞭、牛蛋花放入高压锅，加入葱姜、适量盐、料酒、鸡精。用高压锅压40-50分钟.
06
这是压好的牛鞭、牛蛋花，取出备用。
07
锅内加适量水，加入豆瓣酱、鸡汁、老抽、蚝油、辣椒酱，小火熬煮，至汤汁浓稠。
08
倒入压好的牛鞭、牛蛋，翻炒均匀，即可出锅。
牛鞭和牛蛋怎么清洗
将牛鞭从中切开，牛蛋也从中切开。洗净。然后开水烫一下，撕去上面的表皮。放葱姜蒜白酒焯水。完后煮上放红枣，苟杞，党参少放点盐和调料，慢火熬三个小时，即可食用。汤也是大补。
牛鞭牛蛋炖汤的做法
准备食材：母鸡约500g，牛鞭250g，牛宝200g，红枣20g，黄芪5g，枸杞2g，生姜3g，大蒜5g，盐10g。
1、牛鞭洗净切段，然后用筷子从洞里戳穿，多戳几次比较干净，然后用温水浸泡备用。
2、乌鸡焯水去血捞出备用。
3、牛宝洗净备用
4、热油锅姜蒜爆香后，放入乌鸡、牛鞭、牛宝、黄芪、红枣、枸杞、盐，然后加入开水煮开。
5、煮开后倒入高压锅炖35-40分钟，闷15分钟。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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