土豆烩牛肉,博山烩牛肉是怎么做的
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番茄牛肉怎么做最好吃
【主料】:牛肉500克、番茄2个
【配料】:葱、姜、蒜瓣、八角
【调料】:植物油、食用盐、料酒
制作步骤:
第一步:牛肉洗干净后切小块,冷水下锅煮开焯水,煮开后可以用锅铲搅动一下,让牛肉块充分的熟热,煮出血沫及脏东西,用锅铲或大汤勺撇去浮沫。
第二步:焯好水的牛肉盛起来,用热水冲洗干净,装碗里备用,特别注意不能用冷水洗的哈,加热后的的牛肉遇到冷水后就会收缩,这样接下来再煮的话,基本上就是煮不烂的结果了。
第三步:准备砂锅,把牛肉放进去,倒入适量的开水,再加2勺料酒,6颗左右八角,一大块生姜(生姜先拍一下,这样姜汁更容易煮出来)大火烧开后转小火熬煮2个小时(牛肉煮好后再放1勺盐)。
第四步:熬煮牛肉块的时候,我们来把番茄去皮再切小块。
第五步:起锅烧热,倒入适量的植物油,油温6成热时,放入切好的蒜瓣,再倒入番茄块翻炒,接着放入葱花、1小勺盐炒出香味,接着转小火慢炒,将番茄炒成酱汁状,注意这一步不用加水哦,加水会稀释番茄汁的味道哈。吃起来整体口感就会变差的哦。
第六步:熬煮好的牛肉盛出来装盘,再将番茄酱汁淋在牛肉上面,撒上葱花,酸爽美味的番茄牛肉就做好了,非常开胃。
土豆怎么做好吃
材料】:土豆2个、孜然粉适量、辣椒粉适量、小米椒4条、葱花适量、盐少许
【做法】:
1、将土豆洗干净去皮,切成滚刀块;
2、入锅煮熟,煮土豆时放点盐进去,然后捞出来晾干水份;
3、锅内放入少许油,将土豆放入平底锅中,中小火煎;
4、慢慢将土豆块煎至焦黄香脆,一面上色后,再换另一面煎;
5、撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料,放入小米椒进行翻炒一会儿;
6、起锅前放入葱花段即可;
博山烩牛肉是怎么做的
博山烩牛肉是一道山东省的传统名菜,制作原料主要有牛腹肉、大葱、姜、花椒、料酒、老抽、生抽、白糖、盐等,制作步骤如下:
①将牛肉切成厚约3厘米的薄片,用开水冲洗干净备用;
②将油热后将葱姜花椒爆香,加入适量的清水;
③水开后放入牛肉,加入料酒、老抽、盐、白糖煮沸;
④小火炖煮至牛肉变软后,再收汁焖煮大约10分钟即可。味道鲜香,汁浓肉香,口感非常棒,是一道美味可口的传统名菜。
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