牛肉炖萝卜做法广东菜 广西正宗牛腩炖萝卜做法
• 阅读 22• 作者 月河恬欣
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广式牛肉炖萝卜家常做法
牛肉切块,冷水下锅加料酒,葱姜蒜抄水锅中倒油,葱姜蒜爆香倒入牛肉炒出香味,放进砂锅内,炖40分钟,加入萝卜炖十分钟就可以
广西正宗牛腩炖萝卜做法
主料:牛腩500克,白萝卜一个
辅料:生姜一块,八角三粒,大蒜籽二瓣
做法步骤:
步骤1
把牛腩洗干净控干水后切成块,最好切昨大小差不多,看起来颜值会高。
步骤2
把生姜和大蒜籽都去皮切成片,取三粒八角,洗一下放在一起。
步骤3
把白萝卜洗干净,稍稍打皮再切成块备用。
步骤4
锅烧七成热,放少量花生油,先下配料小火煸出香味。
步骤5
再把牛肉放下去转大火翻炒二分钟。
步骤6
接着把白萝卜放下去翻炒一分钟,
步骤7
再放一勺盐和鸡精翻炒一分钟后铲进高压锅里,再加上二个小米辣提一下味,加盖住所有食材那么多水,再盖好盖子中火炖20分钟就好。
步骤8
关火,等高压锅里面的水蒸汽出完后再打开盖子,撒上葱花装进碗里上桌开吃了,味道鲜美,营养丰富。
大块牛肉炖白萝卜的做法
大块牛肉炖白萝卜做法
用料
牛肋条肉500克
白萝卜250克
花生油30克
八角5克
生姜5克
盐2克
生抽40克
香葱适量
料酒2勺
做法步骤
1、将牛肉用冷水洗一洗在泡一会,去去血水,萝卜切块备用
2、将牛肉凉水下锅,加入葱姜料酒煮开
3、煮开的牛肉过凉水紧致一下
4、起锅烧油加入牛肉姜片,大料,葱翻炒
5、然后加入酱油,生抽,少许老抽提色,十三香,继续翻炒均匀
6、翻炒这样就好
7、加入水,开始炖半个小时
8、然后加入萝卜在炖20分钟
9、然后加入盐翻炒,在炖10分钟,加入鸡精即可出锅。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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