牛肉变黄瓜,黄瓜条牛肉做法

牛肉变黄瓜,黄瓜条牛肉做法

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牛肉鸡蛋黄瓜减肥法

牛肉鸡蛋黄瓜减肥法

牛肉是水煮的牛肉,鸡蛋也是水煮的,鸡蛋黄瓜的话不要放油去腌制,放点调料就可以了,再准备一点好吃的蘸料蘸着牛肉和鸡蛋吃,这样的话就能减肥。

牛肉黄瓜条嫩吗

牛肉黄瓜条嫩吗

牛肉黄瓜条是一条鲜嫩无筋的肉,适合炒菜用淀粉抓匀配上各种各样的调料大火爆炒,滑嫩可口营养丰富,腱子肉有筋适合做大块儿的酱牛肉,熟了以后晾凉切片带花纹的,筋连着肉肉连着筋是一盘好吃的下酒菜,或者夹烧饼,烙饼夹牛肉营养价值很高,人人都喜欢吃。

黄瓜条牛肉做法

黄瓜条牛肉做法

1、材料:牛肉(瘦)5000克,盐140克,白砂糖188克,白酒70克。

2、取料:选牛后腿,剔除筋络,油膜,按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的肉条。

3、腌制:将调料拌和,与肉坯混合均匀,入缸腌制5至7天,肉块大的,时间也要延长,并连续翻缸,使盐汁渗入肌肉深层。出缸后将肉条坯洗净,穿绳结扣,挂在竹竿上滴干汁水,晾去水分。

4、干燥:将肉坯置于阳光下暴晒,晚间入炕烘烤或送入烘柜,脱水干燥,烘房温度在40至50℃下,约需30小时才能干硬,出炕冷透即成。成品率45%至50%。

5、包装、贮存:用纸箱、木箱或竹制篮作外包装,内包装用防潮纸,包捆结实,置通风干燥处。

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