牛肉口感像腊肉吗(云南的干巴是什么肉)
其实牛肉口感像腊肉吗的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解云南的干巴是什么肉,因此呢,今天小编就来为大家分享牛肉口感像腊肉吗的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
腊肉炒牛肉的正确做法
1、准备食材,腊牛肉适量,青椒,朝天椒,干辣椒各适量。
2、腊牛肉用热水浸浸,这样更好切一些,将青红椒洗好。
3、腊牛肉切片,青红椒切碎,姜切末,蒜瓣切片。
4、锅内倒油烧热,姜牛肉,姜末,蒜瓣,干辣椒倒入热油中翻炒,放剁辣椒,豆瓣酱,生抽,蚝油调味。
5、腊牛肉很干,要放水煮一会,加入一半的朝天椒,汁收的差不多时加入另一半朝天椒和青尖椒。
6、翻炒均匀,出锅前加少许鸡精调味即可盛出。
羊肉可以做腊肉吗
羊肉是可以做成腊肉的。
在河南开封那边就有用羊肉做成腊肉的习俗。
用羊肉做成的腊肉,相较于普通腊肉,有一点点羊膻味,做成菜品后味道是很不错的。
可以配上蒜泥,醋,酱油凉拌吃,夏天多吃羊肉补阳气,俗话说,春夏养阳,秋冬养阴。
云南的干巴是什么肉
魏晋时候,云南少数民族初见汉地来客,热情好客,非要学几句汉语以示亲近。但由于缺乏语言天赋,干脆让汉地来客另找词汇替换,比如把吃饭替换成“干饭”。首领本想招呼汉使“干饭吧”,却变成了“干吧”。
当时首领边说边动手抓了块肉大嚼起来,汉使也抓起这种肉校仿,还不忘向大头人回报点头和咪笑,并喝彩到:好干巴,好干巴!后来把那种肉块的名称,被定为“干巴”,后来汉使将这些干巴回去献给皇帝,于是干巴就这样流传出去。
在云南,牛干巴的吃法既接地气又美味,但是美味一定是慢慢品出来的,干巴含到嘴里,不能急于狂嚼,细细品味,香味才会慢慢出来,当香味出来,干巴开始软化的时候,就可以狂嚼啦,越嚼越香,而且越嚼越有味道。
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